減肥食譜 豆漿減肥：豆漿含大量大豆異黃酮
相信多數人都知道豆漿是一種很好的減肥食品，豆漿不僅熱量低；此外，豆漿更有豐富的營養物質，每天喝一杯豆漿，能夠讓你輕鬆減肥又享瘦！
豆漿減肥五個階段
豆漿中所含的營養成份 ，從攝取的那一刻開始，到燃燒脂肪的5個階段，都在發揮瘦
身效果，下面就是各階段的作用。
1.食用階段
豆漿的主要成份...蛋白質，是高熱效應的營養成份，食用豆漿就等於在消耗能量。
2.消化階段
大豆蛋白質和在小腸內進行消化吸收脂質的膽汁酸結合。因為膽汁酸會被排出體外，
所以能抑制脂質的吸收。
3.吸收階段
含有類似雌激素作用的大豆異黃酮( Isoflavone)，所以能調節荷爾蒙分泌，防止體脂肪
堆積體內。
4.到達脂肪細胞階段
大豆配醣體會抑制胰島素分泌。血糖不會囤積在體脂肪中，在肌肉和肝臟就被充分消化了。
5 燃燒體脂肪階段
豆漿中的維他命B群有助體脂肪燃燒，分解體脂肪的維他命B2和肌肉生成所需的維他命B6
發揮作用。
豆漿減肥法的要點
餐前或用餐中飲用
豆漿在消化吸收的過程中，不斷地發揮瘦身效果，所以用餐中飲用更佳。如果想利用
豆漿的飽食感來防止飲食過量，也可在餐前喝。每天飲用的最好時機，是肌肉活動量
大的上午到傍晚。活動量小的夜間，因為容易囤積體脂肪，所以應盡量避免。
至少要持續1個月以上
豆漿的效果中，最明顯的是改善便秘，快的人在隔天就會見效呢！
不過，豆漿減肥瘦身效果時間，平均是在1~2個月後到半年之間。
減肥效果時間因人而異，總而言之，不要操之過急，應該等待一段時間再觀察狀況。
豆漿也可以入菜
豆漿除了直接飲用外，也可用來入菜喔！如果想要達到瘦身效果，建議每天飲用1~2杯。
此外因為豆漿在消化吸收的過程中，都會抑制脂質和醣類的吸收，所以和其他的食材一
起烹調也是不錯的點子。不過因為豆漿並不是完全沒有熱量，所以還是要注意不要攝取
過量。
豆漿可以加入可可或黃豆粉
如果覺得光喝無糖豆漿味道有點單調，可以試著加入可可或黃豆粉、水果攪拌後飲用。
其實，這不只是將豆漿調成順口易飲，也有助於提升瘦身的效果喔！因為豆漿在製作
過程中，大豆的食物纖維就被丟棄了。所以和可可或黃豆粉等含有豐富食物纖維的食
材一起搭配使用的話，可以提高飽食感，也就不容易覺得餓啦！
溫馨提示：豆漿確實不適合晚上喝，晚上喝太多豆漿不但容易堆積脂肪，身體也會不適。
常喝豆漿的人要補鋅
豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。然而專家指出，豆漿並
不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而
有害健康。
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。補足的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
喝豆漿需要注意的六大原則
專家指出，患有以下疾病的朋友
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
一.豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人，最好少喝豆漿。另外，豆漿在
某些成份的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。
二.豆漿裡不能加紅糖，因為紅糖裡面有多種有機酸，它們和豆漿裡的蛋白質結合，容
易使蛋白質變性沈淀，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現象。
三.有人喜歡用暖瓶裝豆漿來保溫，這種方法不足取，因為暖瓶溫濕的內環境極有利於
細菌繁殖。另外豆漿裡的皂毒素還能夠溶解暖瓶裡的水垢，喝了會危害人體健康。
四.由於豆漿是由大豆製成的，而大豆裡面含嘌呤成分很高，且屬於寒性食物，所以有
痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。
五.豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋
纔可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
六.還需要提醒的是，豆漿一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發生拮抗
化學發應，喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在一個小時以上。
豆漿減肥法，須搭配蔬菜水果
高纖豆漿的確具備許多優點，除了低熱量、膳食纖維可增加飽足感外，大豆蛋白又是優質的蛋白質來源之一；
再加上取得方便，可滿足減重民眾的飲食需求。不過，在熱量控制與營養均衡的原則
下，民眾也要特別注意飲食來源的搭配。
一瓶低糖或無糖高纖豆漿，最好再搭配一份蔬菜水果加上一顆茶葉蛋。外食族若是擔心營養不夠，可以適時補充綜合維他命，才是比較均衡又低
熱量的飲食設計。
相信多數人都知道豆漿是一種很好的減肥食品，豆漿不僅熱量低；此外，豆漿更有豐富的營養物質，每天喝一杯豆漿，能夠讓你輕鬆減肥又享瘦！
豆漿減肥五個階段：
豆漿中所含的營養成份 ，從攝取的那一刻開始，到燃燒脂肪的五個階段，都在發揮瘦身減肥效果，下面就是各階段的作用。
