紫薯又叫黑薯,英文名稱PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。近年來,紫薯在國際、國內市場上十分走俏,發展前景非常廣闊。
中醫認為,紫薯氣味甘甜平和,益腎之餘,更能開脾健胃,生新血而去死血,真變白之靈藥,養顏之神品也。
醫學研究證實,紫薯中含有豐富的營養物質,很容易被人體吸收,紫薯對女性來說是補血、抗衰老的重要食物。
人們日常生活中的飲食習慣,跟健康息息相關,千萬不可掉以輕心。殊不知何時癌症悄悄來襲?為防患未然,預防更甚於治療,健康飲食-提供下列防癌抗癌水果與大家分享之~
1.橘子
醫學研究發現,經常食用橘子可使口腔、咽喉、腸胃、胰腺等癌症的發病率降低,橘皮中含有檸檬烯,可促進呼吸道粘膜分泌,有助於祛痰、止咳、平喘,並可抑制癌細胞生長,檸檬苦素能使穀胱甘肽與致癌物結合,使其變成無毒的物質排出體外。
蘋果除了含有傳統的營養素和膳食纖維外,蘋果還富含黃酮類化合物,後者為天然的抗氧化劑,有較強的抗癌作用。
日本果樹研究所的人體試驗表明,每天吃兩個蘋果,3周後受試者血液中的甘油三酯水平降低了21,而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍首。蘋果的果膠進入人體後,能與膽汁酸結合,像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯,然後排出體外。同時,蘋果分解的乙酸有利於這兩種物質的分解代謝。另外,蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。
蘋果[píngguǒ],學名:Malus pumila Mill.; Malus sylvestris Mill.英文名稱:Apple;別名林檎、沙果、海棠、花紅、檳子。
蘋果為薔薇科植物果實,性味酸、甘、平。含有糖、蘋果酸、酒實酸、枸櫞酸等成份。
世界上蘋果之品種多達六千餘種,但實際有經濟栽培價值者僅百餘種。依蘋果皮色澤可分為黃、綠、紅色及混合條紋等,依採收期可分為早、中、晚生種蘋果。依風味可分為甜味種及酸味種蘋果。
依蘋果形狀可分為圓、扁圓、橢圓及圓錐形種。依蘋果肉質可分為白、帶紅、及淡黃色種。依蘋果用途可分為生食、烹調及加工兼用種。
本省栽培之蘋果品種有黃元帥、旭、紅玉、國光、祝、阿波3號、王鈴、倭錦、祥玉、印度、富士、陸奧、元帥等。其中以黃元帥蘋果種植最多。
蘋果表面光潔,色澤鮮艷,清香宜人,味甘甜,略帶酸味。蘋果所含的鉀能與人體內過剩的鈉結合,使之排出體外,因此,當你攝鹽過多時,可吃些蘋果。
蘋果所含的營養既全面又易於被人體消化吸收常適於嬰幼兒、老年人和病人食用。
蘋果營養成分中含有葡萄糖、果糖、蛋白質、脂肪、維生素C、維生素A、維生素E、磷、鈣、鋅及蘋果酸、檸檬酸、酒石酸和鉀、鈉等。
癌症健康養生湯食譜-『竹蔗馬蹄甘筍養生湯』 是平常不過的清涼湯水,幼兒患上蕁麻疹或出完水痘後都可以飲用。
竹蔗馬蹄甘筍養生湯,其清熱生津潤燥的功效,正適合各種癌腫放療期間或放療後熱盛傷津者,尤其是那些咽喉腫痛、口乾渴飲、局部紅熱等人士,飲用此道癌症健康養生湯食譜,癌腫症狀會得到紓緩.
時下的上班族及外宿學子們,忙得三餐隨便糊口,長此以往健康勢必亮紅燈;那如何在百忙中做好養生保健,這可是關鍵點,須知您的健康是家庭的幸福,國家的希望,千萬可別輕忽!
今天個人就著手製作一道奇異子燕麥養生粥食譜與大家分享!養生奇異子燕麥粥料理為您打造一天能量;食用奇異子燕麥養生粥防癌抗癌保健康喔!
奇異子減肥及奇異子神奇功效-超級營養食物奇異子是鼠尾草種子,奇異子低熱量,奇異子富含食物纖維和Omega-3脂肪酸,奇異子對心臟血管和消化排毒很有助益...
燕麥已被列為保健食品,燕麥除了穀殼之外,燕麥其他部分都遍布營養;燕麥麩皮富含維他命B群..等,燕麥有降脂減肥及降血糖的功效。
防風,英文名稱 : Parsnip / Parsnips;學名:Pastinaca sativa,又名美洲防風、歐防風、 歐洲防風草/根、歐洲蘿蔔、廣防風、芹菜蘿蔔、蒲芹蘿蔔、歐獨活、白甘筍。民間俗稱「芹菜蘿蔔」。
防風為傘形科歐防風屬的植物,分布在歐洲等地,目前已由人工引種栽培。
歐洲防風的耐寒力很強,喜冷涼,其生長期適宜溫度為20℃~25℃。冬季防風在田間能安全越冬,就算是在零度以下地上部分凍死,翌年早春防風根部又能萌芽生長。不僅如此,歐防風還有較強的耐高溫能力,平均氣溫28℃仍能旺盛生長。歐洲防風適宜土層深厚、排水良好、肥沃的砂壤土。需磷質肥較多,氮、磷、鉀之比例為1:3:1。春季、秋季露地栽培、高山地區夏季栽培、冬季溫室栽培均可。
魚翅瓜英文名Spaghetti Squash,魚翅瓜又名北瓜、金絲瓜、粉絲瓜、攪瓜、麵條瓜 ,為西葫蘆的變種。魚翅瓜形狀、大小與西瓜相當,適宜在中低海拔的山區栽種。
魚翅瓜原產美洲,400年前傳入中國,明朝萬曆年間,在崇明島就有栽培,明朝、清朝時作為進貢皇上的珍品。乾隆皇帝下江南時,曾吃到這種風味別致的攪瓜而為之叫絕,並贊之“清心止渴,脆嫩爽口”。清朝吳其浚在《植物名實圖考》中說攪瓜“花葉如南瓜,瓜長尺余,色黃,瓤亦淡黃,自然成絲,宛如刀切。
魚翅瓜以食用老熟瓜為佳 ,因老熟瓜在煮熟或冷凍後 ,瓜肉可分離成粗細 1~2 mm ,形狀似粉絲、魚翅的細條而得名"魚翅瓜"。
魚翅瓜肉質清脆爽口 ,不粘不碎 ,故也有“素海蜇”之稱 ,是素菜中的佳品。
魚翅瓜營養豐富,含有多種維生素,人體必需的多種氨基酸如天門冬氨酸、谷氨酸等,及礦物質等營養成分及食用纖維,屬低熱量食物;魚翅瓜具有清熱、解毒、潤大腸、降血糖及膽固醇的功效;因此,魚翅瓜是優質的天然保健食品。
魚翅瓜藥用價值很高。每百克鮮瓜絲含蛋白質0.64克、糖2.6克、鐵0.16毫克、鈣21.4毫克、磷17.4毫克、維生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纖維0.85毫克、十八種氨基酸。
此外,魚翅瓜含有能夠抑制脂肪合成的丙醇二酸和葫蘆巴堿,能調節人體新陳代謝、補中益氣,具有明顯的減肥和抗癌防癌功效;因此,魚翅瓜受到減肥及養生保健人士的廣泛青睞。
魚翅瓜之所以受人們歡迎,更主要在於魚翅瓜的外形美,口感清爽,更是頗為健康的食品。涼拌魚翅瓜有海蜇一樣的爽脆,因此有“植物海蜇”的美譽;但是又比海蜇鮮嫩,素淡。
魚翅瓜生熟都可食,涼拌、配炒、油炸、煮食和做餡均可,還可加工成罐頭。生食魚翅瓜味美脆嫩、似海蜇,煮食則甘而香甜。真可謂是色、香、味俱佳的蔬菜。
熟吃魚翅瓜時,將瓜帶皮洗淨橫切成兩半,挖去種子及瓜瓤後蒸煮約10分鐘,然後取出直接放入冷水中,用筷子攪出瓜絲,瀝水備用。魚翅瓜的食用方法很多,可與彩椒、芹菜等拌炒,或與香菇、素肉片等煮湯,也可涼拌以及沾沙拉醬等食用。
牛蒡食譜(養身牛蒡素排做法):此道年菜佳餚牛蒡食譜有助於滑腸、通便,有助於預防便秘;此外,牛蒡食譜有防癌、排毒、减肥三大功效!。
牛蒡富含維他命A,可以明目,而其『牛蒡甘』成份,經研究顯示具有抗菌作用,可消腫解毒。
年菜佳餚牛蒡素排食譜是茹素者必備的食譜喔!