外食一般供應的湯汁往往營養差、毒素多，許多人覺得自己煲湯很麻煩，不懂得做。其實素食高湯製作可以好簡單，只要抓住竅門。 推薦下列眉豆素高湯食譜做法-美味眉豆素高湯料理與大象分享，眉豆素高湯是素食最理想入味高湯哦！                                                                                             

素高湯材料：

A.眉豆、草菇、冬菇蒂、黃芽白、白蘿蔔、紫菜、海帶、芹菜。                                                       B.調味料：日本麵豉醬、各種香草（羅勒、迷迭香、番茜等）。

素高湯做法：

高湯是否熬得很好道地，會影響到料理的好吃與否。高湯不好，做出來的料理，其味道會沒有深度。如將高湯直接舀一點品嚐看看，很不容易判斷高湯是否已經熬得很好。而且，如果將不好的高湯就使用於料理上，即無法補救了。