黃瓜富含蛋白質、醣類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素及柔軟的細纖維等成分，黃瓜是美容養顏的首選。
黃瓜神奇的美容功效：
黃瓜被稱為廚房裡的美容劑；黃瓜汁能美容，有潔膚作用，可以防止皮膚老化。
黃瓜搗碎敷臉可以舒展皺紋，治療皮膚曬傷和炎症，用新鮮黃瓜做面膜對皮膚有美白功效，使皮膚變得有彈性。
黃瓜中含維生素C分解酶，食用黃瓜一般生吃的比較多，新鮮黃瓜所含維生素C分解酶保持一定的活性，如果與維生素C含量豐富的食物，如辣椒等同食，黃瓜中的維生素C分解酶就會破壞其他食物的維生素C，雖對人體沒有危害，但會降低人體對維生素C的吸收。
黃瓜已經成為一種新型時尚的健康食品，生吃黃瓜是美容養顏及減肥瘦身的良好食材。
黃瓜渾身都是寶，黃瓜汁能降火氣，排毒養顏，黃瓜敷臉能去痘痘，黃瓜是無公害蔬菜，無公害黃瓜皮不用去掉也可食用。
