我們一般見到並用來做西米露的就是“珍珠西米露”，當然，彈丸西米亦是可以做西米露的。
西谷米一般的市場、超市都會有售。
西谷米的功效與作用：
西谷米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能。
西谷米的營養價值：
西谷米幾乎是純澱粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。
西谷米適應人群：
1.患有糖尿病者忌食西谷米。
2.一般人群均可食用西谷米。
3.西谷米適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用。
4.西谷米適宜 肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。
