青稞（英文：Hulless barley；藏文：ནས་，威利：nas），青稞是禾本科大麥屬的一種禾穀類作物，別名叫裸大麥、元麥、米大麥，是藏族人民喜愛的糧食。
西藏青稞是世界上最好的糧食之一，源自冰川淨土！ 青稞又稱“吉祥糧”被譽為雪域高原的綠色珍珠 。
千百年來，磕長頭的匍匐者只為貼近溫暖的靈魂；而美麗的青稞，卻是藏族人民一直珍視的生活信仰。
從勇敢的阿初王子歷盡艱辛盜來青稞種子，到上蒼賜予這片高原淨土和充足陽光，伴隨著雪蓮花下的雪水滋潤，我們才有這彌足珍貴的顆顆青稞收穫。
拜自然所賜，青稞以其豐富的β-葡聚糖、稀有的營養成分和豐富的微量元素文明於世。
青稞食品已融入到藏族人民生活而須臾不可分離，被視為生命的糧食。
今天，我們將滋養了世代藏族人民的綠色珍珠-青稞與世界分享，帶給人類健康與吉祥，我們稱為-吉祥糧。
高原缺氧的青藏高原，不乏百歲老人，這與日常使用青稞密不可分，尤其是與青稞所含的主要營養成分青稞β-葡聚糖息息相關。
現代醫學研究證明β-葡聚糖具有清腸道、調節血脂、降低膽固醇、預防心血管疾病、結腸癌、抗腫瘤、提高免疫力等生理作用。
青稞對生活在雪域高原的人類健康起著突出的作用。
對於越來越追求品質生活的現代人來說，過剩的營養很容易被高血糖、高血脂和高血壓的“三高”困擾，吃青稞，遠離“三高”，更益于健康；此外，青稞還有益於減肥美容功效。
