科學實驗發現，柳橙/柳丁/橙子是水果中抗氧化劑含量最高的一種水果。柳橙功效具有消炎、抗腫瘤以及防止血栓形成的黃酮類化合物。只要每天吃一顆柳橙，就可以把罹患口腔癌、胃癌的風險大幅降低50%。
柳丁（學名：Citrus sinensis）是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實。
柳丁原產於中國東南部，是世界四大名果之一。
柳丁；別名橙，黃橙，金環、黃果，金球，金橙，鵠殼，甜橙，血橙，臍橙，糖橙，酸橙。
柳丁是一種柑果；柳丁是種植很久的混合品種，是柚子（Citrus maxima）與橘子（Citrus reticulata）的雜交品種，起源於東南亞。
柳丁分甜柳丁和酸柳丁，酸柳丁又稱缸橙，味酸帶苦，不宜食用，多用於榨取柳丁果汁，很少鮮食。鮮食以甜柳丁為主。
中國甜柳丁品種很多。甜柳丁果實為球形，上下稍扁平，表面滑澤，未成熟前色青，成熟後變成黃色果肉酸甜適度，汁多，富有香氣；柳丁是人們喜歡吃的水果之一。
柳丁的果實可以剝皮鮮食果肉，果肉也可以用作其他食物的附加物。果實的另一個重要用途為榨汁。
台灣柳丁栽種的歷史始於300年前，由廣東引進，在台南、嘉義、南投縣種植最多。由於氣候適合、品質優良加上植栽品質管理得當，所以國產的柳丁不論其香氣、口感、香氣、甜度遠遠勝過進口的同類水果。
柳丁甜度高，熱量也不低，一顆柳丁的熱量大約是60大卡，250cc的柳丁純汁，大約是5顆柳丁、250到300大卡的熱量，每天喝一杯，一個月下來就會增胖一公斤。
柳丁被稱為「療疾佳果」，含有醣類、膳食纖維、維生素B群、維生素C、類胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、檸檬酸、果膠等營養素，是鉀含量頗高的水果。
控制柳丁熱量，柳丁整顆吃營養不流失：柳丁甜度高，熱量也不算太低，一顆柳丁的熱量大約是60大卡，250cc的柳丁純汁，大約是5顆柳丁、250到300大卡的熱量，每天喝一杯，一個月下來就會增胖一公斤。
柳丁盛產時非常便宜，不少民眾整箱買回家榨汁喝。 要想完全攝取柳丁纖維質，減少維生素Ｃ耗損，又不想吃進太多熱量，柳丁最好切塊吃；沒有血糖偏高、腎疾的上班族，每天帶兩顆柳丁到辦公室，切塊或剝皮吃，能吃到柳丁的保健效果，也不會增加身體負擔。
柳橙；別名：柳丁、橙子、印子柑、香丁、香起士、甜橙。柳橙呈圓形或橢圓形，果皮橙黃色，不易剝離，果肉而多汁。
柳橙性味歸經：味酸、甘，性平、無毒。果皮味苦，辛，性溫；子味苦，性溫。
柳橙主要成分：，每100克蛋白質0．8克，脂肪0．2克，膳食纖維0．6克，碳水化合物10．5克，胡蘿蔔素160微克，硫胺素0．05毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．3毫克，抗壞血酸33毫克，維生素E0．56毫克，鉀159毫克，鈉1．2毫克，鈣20毫克，鎂14毫克，鐵0．4毫克，錳0．05毫克，鋅0．14毫克，銅0．03毫克，磷22毫克，硒0．7微克等，有170種以上不同的植物化學成份。
