仙桃,仙桃果,學名:蛋黃果Lucuma nervosa,像酪梨一樣綿密細緻,仙桃口感像地瓜及香甜的果肉!
仙桃(仙桃果)果實約在12月下旬開始成熟,未熟果由深綠色,隨後轉淺綠,黃綠至橘黃色。大約在元宵節過後即可採收!
仙桃(仙桃果)的植株每年約8-10月間開花,花期很長,至12月下旬果實才開始成熟。
仙桃(仙桃果)為熱帶果樹,樹高約4~6公尺 ,果實採收後有白色漿液,成熟度佳的蛋黃果,果肉柔軟,富有獨特香氣,口感吃起來像蛋黃或地瓜,果實8分熟後即可採收,仙桃(仙桃果)經貯藏10-15日即可食用,或用食鹽沾果蒂處理以加速蛋黃果熟化。