糙米;英文名稱：brown rice；別名：褐色之米、粳米、全米；糙米，是一種粗糧，吃糙米成了一種時尚養生方法，糙米做的飯口感比較硬一些，但是，吃糙米有很多好處，它可以為人體提供熱量、能有效調節新陳代謝、還能防癌，關於糙米營養難以吸收的問題也是錯誤的。
喜歡吃天然食品的人多半以糙米為主食，糙米就是保留白米表面上一層米糠與胚芽的米，因為米糠和胚芽中的營養成分不流失，所以蛋白質和礦物質、維他命的含量均很高。從營養學的立場來看，糙米無疑要比白米好。吃糙米好處很多，我們來看看下列糙米的營養&糙營養功效，吃糙米的八大好處及糙米飯煮法，糙米中含硒預防大腸直腸癌。
糙米胚芽中富含的維生素E能促進血液循環，有效維護身體機能。
早在「詩經」裡就有記載；紅棗味甘、性溫有補血功效，紅棗藥性健脾，能治氣血虧虛
李時珍「本草綱目」提到，紅棗能補中益氣、養血生津，紅棗能用來治療脾虛弱、氣血虧虛等疾病。
紅棗能補脾、補血，口乾舌燥的人食用紅棗，可以生津液；紅棗還可以潤澤皮膚，因此，民間有「一天吃三棗，一輩子不嫌老」的說法。食欲不振、低血壓，都可以適度吃一些紅棗。
糙米的營養遠勝於精緻白米，糙米有提高人體免疫功能，促進血液循環，消除沮喪煩躁的情緒，降低血糖，預防心血管疾病、貧血症、便秘、腸癌等功效，專家實驗證實：糙米大量氨基酸GABA，增加氧氣供應量。糙米有抑制自律神經失調和老年性癡呆症等功效。推薦下列紅棗糙米飯養生食譜-養生紅棗糙米飯料理供大家分享之~
什麼是糙米？糙米是稻米經過加工後所產的一種米。去殼後仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。
上述糙米的外層組織內含豐富的營養；糙米比起白米更富有許多維他命、礦物質與膳食纖維，所以糙米向來被視為是一種健康食品。
糙米也可製成榖片，通常是搭配牛奶一起當早餐食用。
