洛神花英文名：Roselle，學名：Hibiscus Sabdariffa Linnaeus。洛神花又稱玫瑰茄，科別： 錦葵科；別名： 洛神葵 、洛花、洛濟葵、 山茄 、紅葵。
每年的秋冬季是洛神花盛產的季節，中山醫學大學前校長、台灣營養學會榮譽理事長王進崑教授表示全世界品質最好的洛神花就在台灣，大都集中在台東縣金峰鄉、花蓮等地。墨西哥科研人員研究發現，洛神花有助於降低人體血液中的總膽固醇值和甘油三脂值，達到防治心血管疾病的功效。
