青椒野菇燉飯材料:
半熟白米 1杯半
青椒 150g
紅蘿蔔 150g
乾香菇 100g
筊白筍 1條
蛋 1顆
青椒野菇燉飯調味料:
葵花油 2大匙
醬油 1大匙
黑醋 1 1/2 大匙
海鹽 1小匙
香菇水 1大匙
紅糖 少許
青椒野菇燉飯做法:
1. 香菇泡軟後,洗乾淨備用 (泡香菇水不要倒掉)
2. 蛋加點水跟鹽拌勻後,倒入熱鍋中炒成碎蛋後,起鍋備用
2. 青椒,紅蘿蔔,菇,筊白筍切細丁備用
3. 油放入鍋中,先放入香菇炒香後,再放入紅蘿蔔,筊白筍,青椒,炒約 30 秒後,加入醬油,黑醋,海鹽,香菇水,糖
4. 把煮熟的米倒入,不斷翻炒,使米粒能均勻的吸收湯汁
5. 起鍋,即可食用 (如果喜歡起士,可在起鍋後,在飯的上方,擺上起司片或灑上些許起士粉)