什錦香菇湯材料:
A、香菇60g,蘆筍、金針菇各50g,冬粉1把
B、調料:海鹽2g,薑末、橄欖油各適量
什錦香菇湯做法
1、香菇洗淨,去蒂,切片;蘆筍洗淨,去老根,切斜段,焯水;金針菇洗淨,去蒂;冬粉泡軟,剪短。
3、依序下適量清水煮開,放蘆筍、香菇、金針菇。
4、開中火,下冬粉煮開,加少許海鹽,即可起鍋,上桌食用。
什錦香菇湯功效:
什錦蘑菇湯促進免疫細胞迅速恢復。
二、香菇炒水蓮
水蓮脆脆的口感搭配鮮香菇和芝麻油的香氣很對味喔!
材料:
A、水蓮150g,鮮香菇5朵,嫩薑3g
B、調味料:鹽巴2小匙,香油1大匙,白胡椒、辣油或辣椒適量
做法
1、先清洗水蓮,挑出爛枝,去水蓮頭。
2、去除水蓮尾端,切段約5公分。
3、切好的水蓮投入水中,浸泡五分鐘左右,以保鮮脆度。
4、清洗鮮香菇,去蒂頭 ,與絲嫩薑一起切絲
5、熱油鍋,下薑絲和香菇絲 小火炒熟。
6、加入鹽巴、香油及白胡椒、辣油 少許。
7、接著投入水蓮,開中火不斷翻炒至水蓮柔嫩,顏色變深,即可起鍋盛盤,上桌食用。
8、水蓮脆脆的口感搭配鮮香菇和芝麻油的香氣很對味喔!
心得分享
水蓮熟很的快,所以要最後下,開中火翻炒,如還抓不到熟度,可以試吃看看,太生再繼續翻炒熟透。
三、香菇油菜:
材料:
香菇60g,油菜150g
調料:白糖少許,醬油、水澱粉水各5g,鹽2g
調料:鹽3g,薑末各10g,糖15g,橄欖油適量。
做法
1、油菜、香菇分別洗淨,去蒂。
2、擠乾香菇,菇面上切花刀。
3、熱油鍋,放入香菇翻炒,加白糖、醬油翻炒熟軟。
4、下油菜翻炒至熟透,加鹽,用澱粉水勾芡,拌炒均勻即可。
香菇油菜功效:
香菇油菜抗癌,增強身體免疫力。
四、薑泥香菇
材料:
A、鮮香菇150g
B、調料:鹽2g,薑末各10g,糖15g,橄欖油適量
做法
1、鮮香菇洗淨,去蒂用刀在菇面上畫十字紋。
2、薑末加橄欖油、鹽,糖攪拌均勻製成薑泥料。
3、烙餅機邊預熱,邊在底部刷一層橄欖油。
4、放入香菇,將薑泥料刷在香菇上方,合上烤盤,烤五分鐘,取出即可食用。
薑泥香菇功效:
薑泥香菇有抑制癌細胞活性功效。