心得分享:
冬瓜,味甘性寒,可以除濕、利尿、消腫、清熱、降火;冬瓜,一般都拿來煮湯,而藥膳食補「醬冬瓜」,是搭配中藥來烹調製作,打造您的元氣,為健康加分;讓您的明天會更好。
養生藥膳食譜→醬冬瓜,採用最天然的食材,溫和的烹煮方式,來調理、補充日常所需能量;此道醬冬瓜食療法,的確是養生的良好料理,亦是非常下飯的一道菜。
醬冬瓜做法料理,無論家常菜、素食便當菜、宴客菜、年菜皆相宜;此外,帶盤醬冬瓜料理參與potluck,亦很受歡迎!
有興趣的朋友,請點閱www.vegtrends.com左側搜尋素食列車網>冬瓜功效:冬瓜皮有袪濕瀉熱及利尿功效;冬瓜葉外敷,治多年惡瘡功效
素紅燒油豆腐是常見的素食便當食譜。其主原料為豆腐,豆腐的營養含有豐富的植物性大豆蛋白,而豆腐的營養中所含的維生素E,有防衰老的功效。豆腐的功效有助於心血管疾病的預防!連西方人也肯定的好食材,因此豆腐可以適量常吃,而素紅燒油豆腐偶爾吃吃 ,或作便當副菜,營養、美味可口,真棒。
素炒鮮蘑菇是鮮美營養的素食便當食譜,材料容易取得,膳食纖維豐富,易於烹調,全家人都喜歡的健康佳餚。
素炒鮮蘑菇做法
材料:蘑菇(洋菇)半斤、皎白筍二條、芹菜數根、紅蘿蔔一小段。
三絲指青椒、馬鈴薯與紅蘿蔔三種營養與配色都豐富的食材,香菇的軟嫩香氣,配上甜脆口感的青椒絲、馬鈴薯絲與紅蘿蔔絲,三分鐘快炒就可上菜,是一道美味營養又健康的簡單料理!
香菇炒三絲材料:
鮮香菇6朵 青椒1顆 馬鈴薯2顆 紅蘿蔔1條 海鹽、香菇粉、天然醬油(BRAGG)各適量
酸辣木耳是一道令人垂涎三尺的素食便當食譜,其成分主要為黑木耳、洋菇(蘑菇)、鳳梨,是營養極佳之素食便當副菜,吃了一定會想再吃!
黑木耳:黑木耳爽口又低卡路里,黑木耳的功效對於降血壓和美容特別有用!
洋菇(蘑菇):蘑菇是充裕的鐵、蛋白質、胺基酸來源,蘑菇有消除膽固醇、降血壓、防止便秘、降低罹患心血管疾病、癌症的風險等神奇保健功效!蘑菇營養價值與功效:營養學家視蘑菇為「蔬菜牛排(Vegetable Beef Steak)。
素肉鬆拌蒟蒻為一道感覺較為高級素食便當食譜,它頗具咬感,屬於稍具廚藝功夫之烹飪,讓便當菜色看起來增色不少喔!
素豆瓣醬炒麵腸為素食便當食譜中很常見副菜之一,此道健康美食有鮑魚菇之鮮美,有素豆瓣醬之甘醇,而麵腸營養又有飽足感,是便當族最愛菜餚。做此道素食便當菜也有些小訣竅,請參考內文。
紅豆壽司捲,容易製作、容易學,對便當族的午餐,也是一個好的選擇!媽媽用心自己diy做紅豆壽司捲,闔家吃得安心又開懷。
紅豆壽司捲材料: