山藥含九種以上水解胺基酸，為素食者攝取植物性蛋白質營養的最好選擇。山藥不僅是食物，自古以來更一直被當作補養食品。古籍記載，多食山藥有益健康，可「聰耳明目、不饑延年」。
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有興趣的朋友，請點閱www.vegtrends.com 左側，搜尋素食列車網：薏仁功效：研究指出薏仁功效有防癌、解毒、消炎、利尿、袪痰！薏仁也有很好的減肥功效喔！
芡實功效：芡實性味甘澀平，為健脾止瀉、益腎固精之良藥﹔芡實可以補中益氣，為滋養強壯性食物。
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枸杞的功效（吃枸杞長壽的記載）～枸杞的功效有防止眼晴老化，延衰抗老等養生保健功效
素食養生粥材料：
蓬萊米1杯、淮山20g、薏仁20g、芡實10g、枸杞2g
素食養生粥做法：
1、將蓬萊米1杯、薏仁20g、芡實10g洗淨，瀝乾
2、放入10杯水(2000cc )煮開後，改小火繼續熬煮。
3、熬煮成稠狀，再加入淮山20g、枸杞2g，慢熬煮至熟透，即可食用。
4、一道超超簡單粥食譜：素食養生粥滋養強壯您的活力，素食養生粥健康一級棒，讓您的明天會更好，強力推薦！
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