寒天就是洋菜，原料是石花菜、髮菜等海藻類，每100克寒天含有74.1克的植物性纖維；由於寒天不易被人體消化吸收，所以會產生飽足感，可以防止攝取過多卡路里。且寒天植物性纖維會刺激腸道，使排泄順暢，防止便秘；防止攝取過多卡路里。
因此寒天吸收膽固醇特性還能將之排出體外，防止大腸癌，寒天還含有鈣質與多種礦物質等養份。寒天的特性是在室溫下就會凝固，且一旦凝固後就不會再溶解了。
寒天粉不需泡水可直接使用
鍋中先放入涼開水，再倒入寒天粉煮，開中火慢慢攪拌，煮沸後轉小火再煮1分~2分鐘，再加入糖(順序不可顛倒)。
1、用水先稍做清洗寒天條，泡水30分鐘(水的量要足夠，泡的時間越久，寒天條越容易煮溶)。
2、將發泡好的寒天條擠乾水份，放入鍋中。
3、鍋中放入涼開水，開中火；放入寒天條攪拌至完全透明為止，再加入糖溶解。
1、用水先清洗棒寒天，泡水30分鐘(水的量要足夠，泡的時間越久越容易煮溶)。
2、將發泡好的寒天條擠乾水份，再撕成小塊。
3、鍋中放入涼開水，開中火，放入寒天棒攪拌至完全透明為止，再加入糖溶解。
1、在溶解完寒天後，若要再加其他果汁或奶類，其溫度要在37度或者先不要熄火，先加入果汁或奶類加熱攪拌均勻，再熄火，否則會影響凝固力。
2、寒天加其他液體若是酸性較強的，如檸檬汁，則一定要關火後再加入，否則也會影響凝固力。
3、添加液體的濃度不同，寒天凝固後的狀態也不同，酸性果汁會比較硬。
4、寒天製作完成後，要在稍退熱後即放入冰箱冷藏，不可完全等它涼了以後才冰，否則會凝固的太快而影響口感。
天涼時，沖泡一杯熱騰騰的養生柚子醋來喝，防禦深秋濃濃的涼意；健康柚子醋能潤肺養氣，讓身體做好準備， 迎接即將到來的冬天 。
每100公克的柚子含有57毫克維他命C，是蘋果的8倍、梨的10倍，維他命C又稱為抗壞血酸，是一種非常強的抗氧化劑，它可以減少損害腦部的自由基形成。柚子中維生素P與維生素C共存，能增強維生素C的作用，預防腦血栓，增加冠狀動脈血管的血流量，改善微血管的功能。
柚子醋的功效多多，除了可以促進食品中的鈣離子溶出，有助於人體吸收利用外，柚子醋也可以去腥，改善口感與風味；柚子醋還能促進血液循環，有助於消除疲勞；透過一些簡單步驟，就能在家自製柚子醋。
柚子果肉300g(己剝皮)，醋300cc，冰糖 4 兩
中秋節吃月餅是中華文化的傳統風俗。月餅最初為形如滿月的餅，外觀為圓形，後來有方形或其他形狀。月餅因地區、人文特色而有所不同，使得外皮、內餡多樣化。
中秋佳節已屆，市場上淋瑯滿目的月餅更讓人無從選擇，儘管商家強調低卡健康月餅，但總比不上動手自製月餅來得安心。
今天個人就動手來製作一道中秋節甜菜冰皮月餅食譜做法-低卡豆沙甜菜冰皮月餅料理與大家分享，健康甜菜冰皮月餅歡慶中秋節哦！
A、甜菜冰皮
糯米粉50g，在來米粉40g，低筋麵粉（多用途麵粉All Purpose Flour亦可）25g，甜菜汁200ml，椰子油2大匙（30g）
B、椰香豆沙餡
請點閱 低卡綠豆沙月餅餡食譜-自製椰香綠豆沙月餅餡做法:椰香綠豆沙月餅餡美味秘訣分享!
C、熟粉適量（炒熟麵粉）
D、月餅模具：木製模具一個
1、將材料A所有粉類過篩後，加入甜菜汁及椰子油，拌勻。
2、拌勻後，放置電鍋中，外鍋加1杯水，蒸至開關跳起（約30分鐘），即為甜菜根冰皮。
3、取出甜菜冰皮，放涼。
4、戴上拋棄式手套，手套抹些油，取放涼的甜菜根冰皮揉搓成細緻光滑的Ｑ彈粿糰，分割成十二塊小粿糰，用溼布蓋上（避免乾燥），備用。
5、接著分割豆沙餡，每份餡料此例為做法（4）冰皮小粿糰的4倍，搓成十二顆小圓球，備用。
6、取做法（4）冰皮小粿糰，置戴手套的手心，壓扁，放入做法（5）豆沙小圓球，將粿糰往上推，搓圓，即為半成品的豆沙甜菜冰皮月餅。
7、取半成品的豆沙甜菜冰皮月餅，沾少許熟粉，接合處向上，置放月餅模具内，壓紮實，再倒扣至工作台，一顆顆不同塑型的椰香冰皮月餅即展現眼前，跟大家say hello~中秋佳節快樂~
1、當半成品的豆沙甜菜冰皮月餅沾熟粉後，要輕拍，抖掉多餘的熟粉，壓出的月餅紋路方能立體美觀。
2、做好的豆沙甜菜冰皮月餅放入冰箱冷藏or冷凍2小時，食用前取出在冷藏室退冰回軟。
中秋腳步已近，中秋節吃月餅是傳統的習俗，市場上淋瑯滿目的月餅更讓人無從選擇，儘管商家強調低卡健康月餅，但總比不上動手自製月餅來得安心。
今天個人就動手來製作一道中秋節巧克力冰皮月餅食譜-椰香巧克力冰皮小月餅做法秘訣與大家分享，低卡迷你巧克力冰皮月餅，小巧玲瓏可愛，一兩口將它解決，既能滿足歡慶中秋佳節又保健康哦！
糯米粉50g，在來米粉40g，低筋麵粉（多用途麵粉All Purpose Flour亦可）25g，巧克力粉1包（28g）椰奶220ml，椰子油2大匙（30g）
請點閱 低卡綠豆沙月餅餡食譜-自製椰香綠豆沙月餅餡做法:椰香綠豆沙月餅餡美味秘訣分享!
C、熟粉適量（炒熟麵粉）
D、月餅模具：果凍塑膠模具一個
中秋佳節已屆，賞月吃月餅，中秋月圓人團圓；如何在此良辰美景之際，中秋月餅-大夥兒如何吃得安心又健康？更是時下養生達人所訴求！
雖然超市買得到紅豆沙餡，但嚐起來口味太甜，因此個人喜歡自製紅豆沙餡，不僅紅豆餡新鮮，味道也不甜，純天然紅豆沙餡做法簡單，一點也不費功夫，加了椰漿及椰子粉拌紅豆沙餡，一股淡淡清香的椰奶味，讓紅豆沙餡更美味也道地。
今天個人就動手來製作一道紅豆沙月餅餡食譜-自製椰香紅豆沙月餅餡做法:健康椰香紅豆沙月餅餡料理與大家分享，心動不如馬上行動~
紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。 多攝取紅豆，還有補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力的功效。
紅豆有諸多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石等功效。
紅豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效
椰子油是唯一低熱量、不含膽固醇的食用油，是植物性飽和油脂，所含飽和脂肪達到92%，最最重要的是他主要成份為65%的中鍵脂肪酸(MCFA)，這也是他比其他食用油更好的秘密~椰子油是高度飽和的食用油，在做菜的過程，最不容易氧化和產生自由基，因此是最適合食用的食用油。
中秋佳節已屆，賞月吃月餅，中秋月圓人團圓；如何在此良辰美景之際，中秋月餅-大夥兒如何吃得安心又健康？更是時下養生達人所訴求！今天個人就動手來製作一道綠豆沙月餅餡食譜-自製椰香綠豆沙月餅餡做法:健康椰香綠豆沙月餅餡料理與大家分享，心動不如馬上行動~
1、綠豆中所含卵白質，磷脂均有高興神經、增進食欲的功能，爲機體許多首要髒器增加營養所必須；
2、綠豆中的多糖成分能增強血清脂卵白酶的活性，使脂卵白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛。
3、綠豆中含有一種球卵白和多糖，能促進動物體内膽固醇在肝髒中挑開成膽酸，加快膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收。
4、據臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可醫治蕁麻疹等疾病。
5、綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有按捺作用，能清熱解毒。
6、綠豆含豐盛胰卵白酶按捺劑，可以保護肝髒，減少卵白挑開，從而保護腎髒。
綠豆沙適合人群： 一般人群均可食用。
椰子油是唯一低熱量、不含膽固醇的食用油，是植物性飽和油脂，所含飽和脂肪達到92%，最最重要的是他主要成份為65%的中鍵脂肪酸(MCFA)，這也是他比其他食用油更好的秘密~椰子油是高度飽和的食用油，在做菜的過程，最不容易氧化和產生自由基，因此是最適合食用的食用油。
相傳元朝時，蒙古人壓迫漢人。到了元朝末期，漢人奮起反抗。有一次，率領民眾反抗的主將朱元璋要將反抗的信息祕密傳到百姓手裏。於是他的軍師劉伯溫想出一條妙計，他裝扮成賣餅人，將紙條放進月餅內，上面寫著：「中秋夜，齊動手，殺撻子。」結果成功地把反元的信息祕密傳播開去。想不到，看似平凡的月餅卻曾擔任不平凡的任務。
中秋節吃月餅是中華文化的傳統風俗。月餅最初為形如滿月的餅，外觀為圓形，後來有方形或其他形狀。月餅因地區、人文特色而有所不同，使得外皮、內餡多樣化。
今年的中秋新煮意，您不妨換換口味，自製素食鹹香芝麻月餅；獨家配方素食月餅做法秘訣與您分享，祗要依照此鹹香素食月餅食譜做法，按步就班製作，鹹香素芝麻月餅零失敗。
傳統的芝麻素肉月餅是訂婚禮餅中常常會被選擇來送給親朋好友的口味，鹹香酥脆的滋味充滿濃濃的懷舊味，但是一般時候若想吃到這股懷舊味還真不容易，今天個人用點心做點心，跟大家一起見學此道中秋節素食鹹香芝麻月餅食譜做法，時時刻刻都可以享受冬瓜素肉芝麻月餅這股鹹香好滋味喔！
世上唯一永恆不變的，就是無常。許多人事，無論你費盡多大心機，花了多少力氣，即使能夠擁有，也都是暫時的。
身處無常的世界，要有一個平常的心態，才跟得上幸福的腳步。所謂平常的心態，就是是花開花謝皆風景的淡然，不以物喜，不以己悲的坦蕩，安心享受得到，坦然面對失去的豁達。
這珍貴的歲月啊！卻常在我漫不經心的思緒中，悄悄走過。想追回那可能留下的足跡，卻無法有著清晰的印記，模糊與哀愁掠過。遠望那劃過天際的美麗虹彩，想再多看一會兒，請稍作停歇，別急著離去，卻不待告別地淡然揮手，只能在回憶與期待的空間裡相逢。
1、四季豆富含維生素B群，尤其是維生素B1含量高，經常運動的人多吃四季豆，會減輕疲勞的感覺。
2、四季豆中的膳食纖維大部分都是非水溶性，有助促進腸胃蠕動，消除便秘。
3、四季豆富含維生素和礦物質，常吃四季豆有益脾胃，夏天食用能消暑。婦女如有帶下之症，皮膚容易過敏或患急性腸炎者，都非常適合食用四季豆。
4、四季豆屬於淡色蔬菜，含有維生素C以外，四季豆還含有鐵質、鈣、鎂和磷等礦物質；鐵可以促進造血功能，有助於改善貧血症狀。
涼拌四季豆料理食譜清爽、健康，涼拌四季豆是四季皆宜開胃菜；更是時下養生達人所崇尚之健康理念！
左手香，又名到手香、印度琉璃苣，是原產於南印度的一種草藥。左手香以改善皮膚、促進排毒、對抗感冒、緩解關節炎疼痛、緩解壓力，以及抗癌功效而聞名於世，
左手香/到手香；現在被廣泛應用在各種天然療法之中。
患者最常見的症狀就是發燒，左手香能幫助人體排汗，加快身體透過皮膚排出毒素的過程，促進身體降溫及恢復。
