養生食譜大全
醬冬爪，醋泡薑，十道薏仁紅豆湯食譜，五款養身美顏飲料，素食紅麴醬(紅糟)做法，醋泡薑...等健身美顏，養生保健之養生食譜，養生之道在於健康飲食生活~共勉之~
長期被農夫視為雜草丟棄的馬齒莧/豬母乳，莖葉肥厚、纖維軟嫩，含有大量Omega-3，維生素A更是高麗菜的40倍，在法國餐廳被當作是搭配松露的高級食材，就連一般歐洲人也常拿來當作沙拉食用。
這種對環境適應力極強的台灣原生蔬菜馬齒莧，不僅具有藥性，可被當作中藥使用，營養價值也頗豐，近年被歐洲人譽為天然抗生素。
中醫表示，馬齒莧屬性甘、酸、寒，具有清熱解毒、消炎止痛和活血消腫的作用，可用於治療泌尿道感染、便秘、青春痘、癰瘡腫毒、濕疹和女性白帶。另外，馬齒莧對於熱性腹瀉，例如細菌感染引發的拉肚子，也有不錯的改善效果；熱性腹瀉的症狀為肛門熱脹痛、排泄物呈稀黃狀。
近年來，美國酒精濫用和中毒研究所發現，經常食用馬齒莧能預防心臟病。
研究發現，馬齒莧含有大量去甲腎上腺素、ω-3脂及酸、豐富的蘋果酸、檸檬酸、谷氨酸、天門冬氨酸、黃體酮以及生物鹼等藥用成分，是防治心血管病的天然良藥，飲用馬齒莧汁防治心臟病！
眼睛可以說是人體最受累的器官之一，眼睛的體積雖然不大，但其精密性和對營養物質、氧氣、血液的需求不比任何器官遜色。因此，想保護好眼睛，還要講求健康科學飲食。
在類胡蘿蔔素家族裡，只有玉米黃素和葉黃素存在於眼睛的視網膜中，且兩者存在的量相當，它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍光，使視網膜黃斑部免於受到傷害，保持視覺靈敏與清晰。
此外，也有研究發現，若增加玉米黃素與葉黃素的攝取，能減少白內障的發生。富含葉黃素的食物有菠菜、花椰菜、紅莧菜、蘆筍、油菜等。富含玉米黃素的食物有玉米、南瓜、橙子、菠菜、芥藍等。
花青素可以促進眼睛視紫質的生成，穩定眼部的微血管，並增強微血管的循環。此外，花青素還是一種強抗氧化劑，可以減少自由基對眼睛的傷害，有助預防白內障。富含花青素的食物有藍莓、黑莓、櫻桃、茄子、紅石榴、紫米等。
在《台灣原生菜，尚好！》一書中則提到，長期被農夫視為雜草丟棄的馬齒莧/豬母乳，莖葉肥厚、纖維軟嫩，含有大量Omega-3，維生素A更是高麗菜的40倍，在法國餐廳被當作是搭配松露的高級食材，就連一般歐洲人也常拿來當作沙拉食用。
這種對環境適應力極強的台灣原生蔬菜馬齒莧，不僅具有藥性，可被當作中藥使用，營養價值也頗豐，近年被歐洲人譽為「天然抗生素」。
中醫表示，馬齒莧屬性甘、酸、寒，具有清熱解毒、消炎止痛和活血消腫的作用，可用於治療泌尿道感染、便秘、青春痘、癰瘡腫毒、濕疹和女性白帶。另外，馬齒莧對於熱性腹瀉，例如細菌感染引發的拉肚子，也有不錯的改善效果；熱性腹瀉的症狀為肛門熱脹痛、排泄物呈稀黃狀。
鷹嘴豆堅果含有大量的鎂，以及男性必不可少的硒，可以保護前列腺免受傷害，還有降低膽固醇和防止血栓的作用。
雞豆富含鈣、鐵、鋅、磷、鎂、蛋白質和纖維素，是常期茹素者補充營養的好食品。
煮熟的雞豆口感像鬆軟的花生，吃起來很刷嘴。
與其他有機豆類相比，鷹嘴豆/雞價格算不貴，營養價值高，而且好料理。
大家都知道蘆薈可祛斑美白，但蘆薈還有很多功效鲜少人知道。
蘆薈是集觀賞、美容、食用、藥用於一身植物新星，全身都是寶，蘆薈其泌出物已廣泛應用到醫藥和日化中。在民間蘆薈就被作為美容、護髮及治療皮膚疾病的天然藥物，蘆薈功效多多！
古今中外的醫藥記載中，都曾出現蘆薈美麗的姿身，外用療傷、內服療虛，蘆薈的功效果真如此神奇嗎？時至今日，蘆薈更被視作一種美容健康聖品，身價一日千里。
六千年前的神秘古埃及金字塔內壁，刻了埃及人的聖品蘆薈的浮雕；中古時代剽悍的印第安民族，戰爭中箭使用神奇的蘆薈消炎、療傷；甚至在波斯、埃及、希臘的醫書藥典中都有明確記載，謂：「蘆薈味苦、腥臭難聞，但蘆薈其苦味有殺菌之效」。
在日本古代，蘆薈也被認為具殺菌、明目涼肝、靜心除煩悶、緩瀉的作用，因此蘆薈被日本人稱為「不要醫師的植物」，可見蘆薈其保健醫療功效深受世人的信賴。
發芽糙米主要是利用糙米之胚體，經過浸泡與催芽過程，將糙米中的酵素完全活化，使稻胚萌出長約 0.05~0.1公分之芽體，即為發芽糙米。
發芽糙米在日本已風行數年，並且也研發製造發芽米電鍋，近年來發芽糙米在台灣地區也逐漸被消費者選用，部份百貨公司、量販店或生鮮超市也有販售日本發芽玄米、台灣發芽糙米等，唯發芽糙米售價偏高。
發芽糙米可以自己製作；自製發芽糙米應選用當期新米或經冷藏保存良好具有萌芽力之糙米，有認證標章之有機糙米，作為生鮮發芽糙米DIY的材料，食用有機糙米可以『吃得安全、吃得健康』，發芽糙米是健康養生好料理。
發芽糙米養生食譜做法-自製發芽糙米做法
1.將有機糙米用水清洗，浸泡約3小時。
2.再以42℃溫水洗滌後，將溫水倒乾，放置於電鍋或電子鍋之內鍋，內鍋上層再覆蓋以經溫水浸潤擰乾之紗布或毛巾置於電鍋內，溫水溫度以不超過42 ℃為原則，使用時以手掌放入溫水中感覺到熱但不會覺得會燙時的溫度約40～42℃左右。
3.經過18~24小時左右之催芽後會長出約0.05~0.1公分之芽體，即為生鮮發芽糙米。
發芽糙米飯的炊煮方法是將生鮮發芽糙米經洗滌後，加入米量約1.6倍的水即可烹煮(1.6倍是5杯米加8杯水，依此類推)
b.發芽糙米飯煮熟後，繼續燜鍋15分鐘後，即可取出食用（1杯發芽米約可煮成2杯發芽糙米飯）
c.發芽糙米如未能立即烹煮，可裝置於封口之容器或封口之塑膠袋內，放置冰箱低溫冷藏，短期間內仍可維持相同的食味口感。
5.發芽糙米有抑制自律神經失調和老人癡呆症等功效。
發芽糙米奇特功效，專家實驗證實：發芽糙米大量氨基酸GABA，增加氧氣供應量。糙米有抑制自律神經失調和老年性癡呆症等功效。
糙米又名玄米：介紹糙米營養，糙米功效，糙米煮法，吃糙米好處：糙米保存完整的稻米營養，糙米含防止老化的米糠醇！
請點閱糙米(發芽糙米) 糙米功效：廿一世紀發芽糙米將在增進人類健康、防治疾病等方面發揮很大的作用
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薑黃是具有多種功效的草本植物；印度咖哩中黃色的來源就是薑黃，在古印度及中國醫學都曾使用薑黃來治療發炎性疾病、保護肝臟、皮膚疾病及創傷，現代醫學研究，證實薑黃主要具有抗氧化及抗發炎的兩大功效；薑黃能夠抵抗紫外線產生的自由基，進而達到皮膚抗老化的作用，因此薑黃可稱為：口服的皮膚保養品。
吃飯不僅是為了填飽肚子，吃出健康才是大學問。買現成薑黃不如自己動手做，有就感，學習其實很簡單，用心就會有成果。以下養生薑黃粉料理食譜-自製薑黃粉做法舆大家分享之~
您是否知道? 台味十足的醬油膏黏黏稠稠，這樣的濃稠效果不是因為它夠厚、夠重、夠濃郁，而是用澱粉和糯米勾芡製造出來的景象。 市售醬油膏幾乎百分百含防腐劑、甘味劑、甚至焦糖色素等，即使您花了大錢買所謂的"手工醬油"也不能保障。
其實自製醬油膏非常簡單，100％純天然醬油膏，用有機純釀醬油來調製純天然健康醬油膏，不用防腐劑，没任何添加物，醇香味美，安心食用。
chia seeds奇異籽/鼠尾草籽/奇亞子-有美味的淡果仁味道，可以直接食用奇異子或添加到日常飲食中如穀類、麥片、餅乾、飲料、沙拉、湯品等，或於烘焙麵包、蛋糕或餅乾時加入適量奇異子。
建議每天食用10g的chia seeds奇異籽；因為每10g奇異子chia seeds含有2g的Omega-3，建議於早上食用奇異籽，有助健康，維持一天的能量。
超級營養食物奇異子是鼠尾草種子，奇異子低熱量，奇異子富含食物纖維和Omega-3脂肪酸，奇異子對心臟血管和消化排毒很有助益...
奇異子對減肥達人來說是很好的減肥聖品；最近幾年，美國的科學家發現奇異子近乎完美的減肥功效，全天然地控制食欲，奇異子可以減緩人體對澱粉化合物的吸收，讓人進食後，一直有飽腹感，不會覺得餓，而且奇異子富含多種對人體有益的成分，被美國FDA認定為健康食品。
推薦下列養生奇異籽蔬菜羹食譜-養生奇亞籽蔬菜羹料理供大家參考之，奇異籽蔬菜羹輕食保健康，您是否也想試試看~
秋天是夏天和冬天的過渡期，是很適合調理身體的季節，正所謂藥補不如食補，養生就是要從日常生活中做起!!!
A、下列秋季養生藜麥燕麥粥食譜-養生藜麥燕麥粥料理供大家參考，藜麥燕麥粥降脂、減肥又降血糖哦！
由於藜麥豐富營養價值，印加人稱之為穀物之母。藜麥是一種完全蛋白，食用藜麥可供足量礦物質、各種營養物質及維生素。目前藜麥在歐美是有機穀類的熱門產品，有機藜麥遲早會風行台灣。
藜麥煮食方式就像煮小米一樣，要煮熟才能吃。藜麥通常要在滾水中煮沸約十分鐘，讓藜麥膨脹，而且有輕微的味道出來就可以。目前藜麥在歐美是有機穀類的熱門產品，在北美，美國人吃藜麥通常是四杯水對一杯藜麥，再加入其他的五穀雜糧，早上吃的話則會加上蜂蜜、杏仁和莓果。此外，藜麥也很適合搭配略有苦味的蔬菜（如甘藍菜）。
燕麥已被列為保健食品，燕麥除了穀殼之外，燕麥其他部分都遍布營養；燕麥麩皮富含維他命B群..等，燕麥有降脂減肥及降血糖的功效。
研究表明，燕麥所含亞麻油酸是人體最重要的必須脂肪酸，它能維持人體正常的新陳代謝活動，同時又是合成前列腺素的必要成分，對維護人體的性機能亦有重要作用；燕麥除了穀殼之外，燕麥其他部分都遍布營養；燕麥麩皮含有豐富的維他命B群、維他命E、葉酸、鈣、磷、鋅、鐵、錳等多種礦物質與微量元素以及亞麻油酸（人體必需不飽和脂肪酸），對於預防骨質疏鬆症、幫助傷口癒合皆有所成效，同時也有預防貧血的功能。
偶然的機缘裡，和一群愛好廚藝的吃素朋友相聚，大家聊起有關素食新煮意，烹飪變化技巧，其中一位朋友談起她看過餐廰師傳用豆腐和麵筋粉來製作素魚；因此，回家後她依樣畫葫蘆，但是没成功；當個人聽進這消息後躍躍欲試，帶著一顆雀躍的心回家，短時間內把材料都準備齊全，小心翼翼的用紙、筆及量秤做記錄，先用少許材料開始來探討、摸索豆腐素魚食譜做法，更加上創意色彩；没想到自製健康豆腐素魚料理一試成功，豆腐素魚看來賞心悦目，吃來美味道地，嚐試過豆腐素魚料理的朋友們皆讚賞有加，今天個人將此道豆腐素魚食譜做法跟大家分享，自製健康豆腐素魚料理没任何化學添加物及防腐劑，吃得安心，吃出健康；素魚兩吃，蒸煎素魚皆相宜喔，您是否也想試試看~
豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好，含糖也較少，最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂鹽較多，對小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效，經常吃豆腐有防止血管硬化等保健功效。
A、豆腐1/2塊（217g），蛋1顆，麵筋粉27g，香油1大匙（15ml），海鹽5g，香菇粉及白胡椒粉各少許，
B、海苔片2大張，青豆仁、枸杞各適量
1、將豆腐放入厚塑膠帶內，再加入蛋、麵筋粉、香油、海鹽、香菇粉及白胡椒粉各少許，隔著厚塑膠帶，用手揉細拌勻調味料即成豆腐泥（素魚半成品重量計303g），備用。
2、把做法（1）素魚半成品分成二份，取海苔片置工作檯，上方舖入豆腐泥，再加入青豆仁、枸杞各適量，海苔片接口處抹上麵糊，捲起，再以烘烤紙捲一圈（避免水蒸氣）待蒸or待煎。
3、電鍋內置入待蒸素魚，外鍋放1/2柸水（100cc），蒸至開關跳起（約12分鐘），即成豆腐素魚。
4、取出蒸好的豆腐素魚，放涼後，卸下烘烤紙，切片置盤，每片淋些許番茄醬，即可上桌食用。
5、熱平底油鍋，投入做法（2）待煎豆腐素魚，開小火，煎至兩面定型（約15分鐘），放涼。
6、將煎好放涼的素魚切片置盤，觀賞著每片素魚有青豆仁及枸杞點綴，視覺、味覺均分，健康滿分，您不妨動手試試看~
柚子是秋季成熟的水果，有「天然水果罐頭」之稱。柚子含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。
柚子具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效；柚子能促進食慾、治療消化不良等症，理氣散結。
柚子可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。容易上火的人，吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。
熱蒸的柚子功效：清火、化痰、祛腸中惡氣
水果雖然營養豐富，但其特性並不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質較弱的人吃了不但不容易消化吸收，還可能腹瀉。將水果蒸著吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。
南瓜的營養成份很高，是維他命A的優質來源，南瓜是「防癌食物」，專家發現南瓜的功效有防止糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的病變。
南瓜奶昔的口感細膩、嫩滑，營養、美味，很適合在早餐食用；此道養生南瓜奶昔料理食譜做法超簡單，早餐除了享受一份嫩嫩滑滑的南瓜奶昔養生料理滋味之外，一杯營養滿分的南瓜奶昔，更為家人打造一天能量，元氣滿滿。
此道南瓜奶昔營養多元化，南瓜奶昔含豐富的蛋白質與抗氧化劑，可以促進血液循環與增強身體抵抗力！
苦瓜檸檬蔬果汁主治/強化肝臟、降火氣、便秘、高血壓等，苦瓜檸檬果菜汁是健康養生飲品！
苦瓜功效多多，全身都是寶，是極為健康養生的食材。苦瓜功效可治療腎結石、膽結石、青春豆。苦瓜保健功效不只這些！你知道苦瓜花可治胃氣痛？你知道苦瓜葉可治一切丹火毒氣？你知道苦瓜子可以益氣壯陽？
檸檬具有高度鹹性，檸檬被認為是治療所有疾病很好的食療藥材，檸檬汁不加糖養生又美容。乘檸檬盛產時，把檸檬洗淨榨汁，將檸檬汁放入冰箱的製冰盒結成檸檬冰塊密封放冷凍庫，要泡檸檬水時，取數個檸檬冰塊來沖泡即可 。
蘋果的功效：專家指出蘋果的功效有雙向調節的作用，既能止瀉又可通便！蘋果中的鉀也有利尿功效，可將體內多餘水分排出，有很好的減肥功效，對於愛美女士或減肥者是一大福音。
請點閱 蘋果的功效：專家指出蘋果的功效有雙向調節的作用，既能止瀉又可通便！蘋果中的鉀有利尿功效，可將體內多餘水分排出，達到減肥效果。
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