糙米飯2杯,扁豆100g,乾豌豆瓣100g,蔬菜濃湯3杯,月桂葉1片,紅豆(瀝乾)1罐,葵花子(烘焙)1/2杯,花椰菜2杯,香菇(切片)1杯,紅蘿蔔(切粒)2根,荷蘭芹2根,小茴香粉、辣椒粉各1茶匙,鹽、黑胡椒少許。
素肉餅做法:
1、在煎鍋裡倒入橄欖油加熱,加入扁豆、豆瓣、糙米、月桂葉和濃湯煮滾,轉文火慢煮50分鐘。
2、取出月桂葉。紅豆煮熟後壓成泥。
3、剩下所有的材料丟進食品調理機攪拌打碎(約12秒)。
4、再放入紅豆泥和煮好的糙米飯,拌勻捏出12個素肉餅,兩面可沾點麵包粉,每面烤4分鐘。
5、自製素肉餅做法就這麼簡單易學,素肉餅料理營養又美味,更讓闔家吃出健康,您是否也想試試看!