A、麵腸5條， 地瓜粉
B、調味料：叉燒醬 請點閱 素食叉燒醬食譜做法-純天然健康素叉燒醬料理:素叉燒醬是港式點心的靈魂!
C、牙籤
素紅糟肉做法：
1、麵腸由中間剪開，先用牙籤插好。
2、將麵腸裡外都塗上叉燒醬後，取出牙籤， 放入塑膠袋中醃製30分鐘以上或更久一點，也可以前一晚準置冰箱冷藏，醃一夜。
3、隔天再用牙籤串好，麵腸兩面都裹上地瓜粉。
4、下油鍋，以中火半煎炸方法，煎炸至酥脆，呈金黃色，即是素叉燒肉。
5、素叉燒肉煎炸好後， 稍微涼一下，把牙籤取下，斜切成片，擺盤，淋上蕃茄醬，即可上桌食用。
