為了三餐營養著想,為家人健康,就要用心調配得宜;今天的快手素菜,五分鐘出鍋,能讓你吃出清爽又口齒留香的感覺,今天就動手一起來學習素食青江菜食譜,健康素食香菇青江菜做法料理,香菇青江菜洧解毒、消腫,促進消化、防便秘功效,讓冬天瘦身苗條,要多吃哦!
青江菜含有豐富的維生素C、鈣質及葉酸,對高血壓、動脈硬化有預防的效果,也能維持牙齒、骨骼的強壯,豐富的維生素A對於眼睛的保養上有極佳的幫助。
由於青江菜含有維生素A、C和高量的蛋白質,因此對於肌膚有很大的保養功用。此外,青江菜富有纖維質,可以有效改善便秘。
香菇素有山珍之王之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究,香菇的藥用價值也不斷被發掘。香菇中麥角甾醇含量很高,對防治佝僂病有效;香菇多醣(β~1,3葡聚醣)能增強細胞免疫能力,從而抑制癌細胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶,可以糾正人體酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,對人體降低血脂有益。
當青江菜遇上香菇,可謂是天生一對,味道特別的鮮美,用來佐飯特別不錯。
油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。
油豆腐提高免疫力:富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡,提高免疫力。
青江菜屬深綠色蔬菜,葉黃素、β-胡蘿蔔素含量都很豐富,具有抗癌、抗氧化功效。青江菜含有豐富的維生素C、鈣質及葉酸,對高血壓、動脈硬化有預防的效果,也能維持牙齒、骨骼的強壯,豐富的維生素A對於眼睛的保養上有極佳的幫助。推薦下列油豆腐料理食譜-青江菜油豆腐做法供大家參考之~
青江菜原產於中國。其實是小白菜的耐熱性品種之一,青江菜的葉柄較粗、較寬也較綠,葉片則較小較圓,整個葉子形狀有如湯匙,亦有人稱它「湯匙仔菜」。
青江菜由於葉梗形狀象湯匙,所以一般俗稱為湯匙菜。青江菜又分成青梗和白梗兩種,是小白菜育成的耐熱抗並優良品種,在台灣是很常見的蔬菜。青江菜直接快炒就很好吃,或是煮麵時添加,通常也被用來當盤飾,增加美觀。
青江菜,英文名稱:Bok Coy. 青江菜英文名是廣東話的音譯,青江菜屬於White vegetable的一種;另外,青江菜可音譯成Pak Choi或Shanghai Pak Choi,也可直譯為Green river vegetable;青江菜別名:青梗白菜、江門白菜、「高腳白菜、「青康菜等,青江菜屬於十字花科植物。
1、青江菜屬深綠色蔬菜,葉黃素、β-胡蘿蔔素含量都很豐富,具有抗癌、抗氧化功效。
青江菜食譜:涼拌青江菜蒟蒻做法要訣,分享如何去除青江菜的澀味。青江菜澀味可以被高溫破壞,油加多點可以提高溫度,只是油多並不好, 所以可以油只加多一點點卻改煮久一點,最後青江菜澀味比以前水煮少了很多喔。
五行湯圓材料:
A. 青江菜1顆、橄欖油10ml、40oc溫水適量、糯米粉80g
B. 紅蘿蔔60g、橄欖油10ml、40oc溫水適量、糯米粉76g
C. 高麗菜2片、橄欖油10ml、40oc溫水適量、糯米粉76g
D. 甜菜1顆60g、橄欖油10ml、40oc溫水適量、糯米粉69g
E. 黑芝麻10g、橄欖油5ml、40oc溫水適量、糯米粉106g