1.取有機香蕉2根，剝除香蕉皮，切2cm厚片，備用。

2.寬口玻璃罐置微波爐，微波2分鐘，用以殺菌消毒。

3.把切片的香蕉放入玻璃罐內，淋上蘋果醋，置冰箱冷藏。

【視香蕉量可添加醋，基本上蘋果醋需淹滿香蕉，方不會變質】

4.香蕉醋冷藏6小時後，即可取出食用。

香蕉醋飲用方法：

1.每天飲用3湯匙香蕉醋；可以分配在早、午、晚各1湯匙香蕉醋，順便吃醃漬過的香蕉。

2.香蕉醋可以直接喝，或用冷開水稀釋，飯前飲用，但腸胃不好的人建議飯後10分鐘再飲用較好。料

3.香蕉醋：水=1：10的比例，裝進保溫瓶中，可當運動時的飲用水，香蕉醋淡淡的微酸，類似運動飲料的口感，補充運動時流失的礦物質、糖分和氨基酸，香蕉醋有助於恢復體力。

4.香蕉醋還可以加在食物中，也有同樣的效果，比如豆漿、牛奶、蔬菜汁、炒菜、沙拉和飯麵等食物中，口感獨特，增加風味。

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