1.將1又1/2杯的水煮沸。
2.加入材料(A)醬油,素蠔油,味醂,冰糖,香油拌勻,
3.再加入材料(B)玉米粉水,黑胡椒粉,海鹽各適量,芶芡至濃稠,即可熄火使用。
4.照燒醬是以糖和醬油為基調,照燒醬那鹹中帶甜的口感總是讓人食慾大振,胃口大開!
日式料理照燒醬做法心得分享:
1.照燒醬食譜加玉米粉水勾芡,做成稠稠的照燒醬料,塗在食材上面烤,就像素烤肉醬一樣,香醇美味!
2.如果馬上醃食材,照燒醬料就不必加加玉米粉水勾芡,可簡單調好水水醬汁,直接下去醃食材就行。
3.日式照燒醬製作,如果沒有味醂可用糖和米醋取代之,所以素食照燒醬料的比例,其實可視自己的口感來調喜歡口味!
4.素食照燒醬料製作,要記得別調得太甜,因為照燒醬料是用來醃食材的,太甜會把主菜的風采都搶掉喔~