木瓜600g,細砂糖120g(木瓜重量的15-20%),
糖漬木瓜乾蜜餞做法:
1.木瓜選擇不要太軟熟的,去皮去籽,將木瓜切成約0.2-0.3cm薄片,備用。
2.將木瓜薄片灑上份量中的砂糖,混合拌勻。
3.把混合拌勻的木瓜薄片密封,放入冰箱1-2天糖漬入味。
4.糖漬好的木瓜片整齊鋪放在網架上,曬太陽or舖入乾燥果乾機or烤箱均可。
6.約曬1-2天,曬到表面收縮摸起來是乾燥的即可。
7.若沒有太陽,就使用烤箱50-60度c,低溫烘烤直到乾燥,即可。
8.自製木瓜乾蜜餞成品色澤艷麗;換一個方式就可以享受木瓜水果更多種的風味!
糖漬木瓜乾蜜餞做法心得分享:
1.日曬法製作木瓜乾蜜餞,白天曬太陽,沒有太陽就收起來放冰箱,等有太陽再繼續曬。
2.烤箱製作木瓜乾蜜餞,需低温烘烤,烤箱門要留一個空隙,讓木瓜乾蒸氣排出。
3.木瓜乾不需要曬or焗烤的太乾,不然木瓜乾口感不好。