1、鍋中下水煮開,投入意麵燙軟(原本已熟),撈起瀝乾,置盤,備用。
2、辣椒去籽、紅蘿蔔、大白菜各洗淨、切絲。木耳泡軟,切片。
3、熱鍋,放1茶匙橄欖油,小火將辣椒爆香,轉中火,投入紅蘿蔔絲、大白菜絲及木耳,快炒一下下。
4、再轉小火加烏醋及材料(B)調味料,依序加入素鱔魚,注入少許水,一起煮開後,淋在意麵上方,即可上桌食用。
素鱔魚意麵做法心得分享
1、素鱔魚是此道意麵主角,素鱔魚絲做法調理得當,料理風味及特色是鱔魚炒意麵美味秘訣之一。
2、鱔魚炒意麵美味秘訣之二,取決於調味料調理得當,缺一不可;"素鱔魚做法&調味料"兩者相得益彰,美味盡在不言中。