香椿茶材料
香椿茶嫩芽1大把
香椿茶做法
香椿茶做法一
1、喜歡香椿茶更熟香,沒有香椿臭青味的人,把採收下來的香椿葉在陽光下鋪平,攤開,進行日晒。
2、將香椿嫩葉曝曬至完全乾躁,如果陽光強,大約晒二天即乾燥;反之,則晒三~四天,至香椿乾燥為止,可以有更迷人的熟成香味,最後再分裝在茶袋裡(没有亦可,依個人方便)。
3、乾燥的香椿嫩芽約一小撮,沖熱水倒掉第一次後,放入茶壺,大火煮開,轉以小火再煮十五分鐘,這樣一壺香椿茶可以反覆回沖,喝上一天。
香椿茶做法二
4、新鮮的香椿嫩葉只要約5-6葉,沖一遍熱水倒掉後,放入茶壺,大火煮開,再以小火再煮十五分鐘,這樣一壺香椿茶可以反覆回沖,喝上個一天。
香椿茶葉做法心得分享
1、曬乾的香椿葉可以存放較久,曬乾時需將茶葉與技幹分開曬,因茶葉與技幹所含溼度不同,茶葉易曬乾,技幹曝曬時間較久;趁秋季陽光都不小,大家可以趁秋末冬初來臨前曬些儲存冬季煮養生香椿茶喝,當香椿葉曬半乾時,可以搓揉一下葉面,泡茶時茶香味會更濃郁。
2、乾燥的香椿茶葉切忌受潮,密封需完整。
3、煮香椿茶時,最好不要加糖或其它的草藥類,比較單純及無副作用。
4、摘取淡綠色嫩葉來曬乾作茶,不要挑選深綠老葉,泡茶會較不苦。
5、乾燥香椿茶葉可以用Vita-mix乾杯調理機打碎,放入十元店的茶包袋中,不僅比較好泡開,也方便攜帶。
6、香椿料理前,最好先汆燙30秒再炒或煮湯,特別是香椿老葉,以免釋放出過量的亞硝酸鹽。
7、有腎臟問題或需限制鉀攝取的人不宜吃香椿。
香椿 ;素有"中國父親樹"的由來
在傳統文化上,古時以「椿萱」喻父母,「椿」是對父親的尊稱。從前長輩們習慣在家裡種一棵香椿樹,樹根旁栽些萱草(即金針),象徵父母福壽康寧,其中香椿是父親樹,萱草是母親花,成語有云:「椿萱並茂」,代表著家族興旺的寓意。唐朝牟融詩有云:「堂上椿萱雪滿頭」,即表示感念雙親年老之意。「椿」同時也代表了高壽。范氏 <老人星賦>「會茲鼎盛,薦乃椿齡」,以為祝壽之辭。