馬鈴薯小黃瓜沙拉材料：

馬鈴薯　　　　2個

蘋果　　　　　1個

小黃瓜　　　　3條

胡蘿蔔　　　　1條

馬鈴薯小黃瓜沙拉調味料：

美乃滋　　　　適量

鹽　　　　　　少許

糖　　　　　　少許 

馬鈴薯小黃瓜沙拉做法：

1. 馬鈴薯洗淨去皮，切小丁備用。

2. 胡蘿蔔洗淨去皮，切小打備用。

3. 將切丁的馬鈴薯放入電鍋中蒸約6分鐘後取出備用。

4. 小黃瓜洗淨切丁備用。

5. 蘋果洗淨，切丁後泡入鹽水中或檸檬水中備用。

6. 備一大碗，將步驟3, 4, 5的材料依序放入後，加入糖，鹽及沙拉醬拌勻即可食用。

馬鈴薯小黃瓜沙拉小貼士：

＊小黃瓜切丁後可選擇加少許鹽醃製，會比較柔軟沒有澀味。

＊材料可依各人喜好增減。切碎的白煮蛋，玉米粒，堅果，青豆仁，埃及豆等，都是很不錯的選擇。

＊蘋果切丁後泡鹽水或檸檬水，可幫助保色，防止因蘋果接觸空氣而氧化變色。

以下分享食材的營養價值：

馬鈴薯：是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群、微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

小黃瓜：含有豐富維他命C及養顏美容效果。

蘋果：蘋果富含糖類、酸類、芳香醇類和果膠物質，並含維生素B、維生素C及鈣、磷、鉀、鐵等構成大腦所必須的營養成分。 維生素C可以有效抑制皮膚黑色素的形成，幫助消除皮膚色斑，增加血紅素。

胡蘿蔔：含有胡蘿蔔素，可以抗氧化。