1.馬鈴薯雪菜湯：

馬鈴薯120g切片，雪菜80g切碎，炒熟後加水500c.c，燒開後，即起鍋。

2.馬鈴薯味增湯：

馬鈴薯100克切片，味增（加水拌勻），馬鈴薯略炒，加水500 c. c.，煮開熟後加入味增水後起鍋。

3.香煎馬鈴薯餅：

馬鈴薯四兩切碎，蛋一個、巴西利一小搓，切碎、胡椒粉、麻油、素蠔油、鹽、薑少許先後拌勻後加入馬鈴薯，用溫油或不沾鍋煎到兩面黃的餅狀。

4.生馬鈴薯汁：

馬鈴薯打汁後，每次飲30c.c，長期早晚飯前飲用，對腸胃有益。

5.馬鈴薯中式沙拉：

胡蘿蔔半條，蛋1-2個，2黃瓜、1條切丁，馬鈴薯一粒120克，煮熟切丁。加美奶滋一包，夾麵包做三明治。

6.馬鈴薯炒三絲：

馬鈴薯100克（約3兩），鮮香菇100克，豆腐干100克，均切絲，洋菇先炒放入過水過的馬鈴薯，再放干絲炒熟後加鹽後取鍋。

7.燉煮馬鈴薯：

馬鈴薯一顆（100g）、蕃茄（中型兩顆）、胡蘿蔔一條（80g）加包心菜4葉（80g），均切塊。待水煮開放鹽，再放入生腰果煮開後再放入其他食材，燉煮到廿分鐘便可取鍋，若再加些醬油便為紅燒·。

馬鈴薯如何保存

馬鈴薯以常溫保存為原則，除了夏天外，將馬鈴薯不經過清洗，直接放在舖了廚房紙巾的紙箱中，放置於陰涼處即可。

若要放在冰箱裡，可用廚房紙巾包裹後放入密封袋中再放入冰箱底層冷藏，可在其中放一顆蘋果，由於蘋果會釋放一種使其他蔬果老化的乙烯，便可防止馬鈴薯發芽。