1、藜麥粥

           單獨放藜麥米的話，大約煮12-18分鐘可食，稀稠軟硬根據個人口味而定;也可以加一些輔料，如黑米、紅豆、小米等等，注意一定要在最後15分鐘放藜麥米，因為藜麥米易熟，如果煮的時間太久，容易破               壞 藜 麥米本身的營養。

       2、藜麥飯

       在大米中添加30-60%藜麥米即可食用;如果想要色彩豐富一些，我們可以加些配菜，如：素培根、馬鈴薯、玉米粒、毛豆等等，在鍋中放入你喜歡的配菜炒香，加水直接放入藜麥米，撒上調料，15分鐘後燜           熟，即可出鍋。

       3、藜麥沙拉

     將藜麥米在鍋中煮熟，瀝乾水分，將喜歡的水果去皮切丁(也可以放自己喜歡的蔬菜，蔬菜需要提前在鍋中煮熟)，倒入煮好的藜麥米，淋入酸奶即可，當然如果你不喜歡酸奶可以用沙拉醬代替。

      4、藜麥甜品

     藜麥米不僅僅可以做飯，也可以做甜品喲!比如椰汁藜麥芒果撈、藜麥冰激凌等等。將喜歡的水果切成丁，和藜麥米交錯放入杯子中，加入適量椰漿和冰牛奶，一道簡單的椰汁藜麥水果撈就做好啦。

三、哪些人適合吃藜麥

     1、有減肥瘦身需求的人適合吃藜麥

          藜麥易消化，卻消化緩慢，相當於營養物質在體內緩慢釋放，對消化系統、循環系統負擔很小，是對身體非常友好的食物，都市裡想要減肥保持身材的女性，當然要多吃它啦!

     2、喜歡去健身房的人適合吃藜麥

          藜麥的蛋白質的品質和含量可以與脫脂奶粉及肉類媲美，卻更容易被人體吸收，意味著是健身之前的最佳食物。

     3、素食者和食物易過敏者適合吃藜麥

          藜麥是唯一一種單體植物即可基本滿足人體基本營養需求的食物，是素食主義者的完美選擇。藜麥不含麩質，不會造成過敏。

     4、兒童適合吃藜麥

         藜麥口感獨特，熟後卻散發堅果清香或者人參味，吃起來咯吱咯吱，很受兒童喜愛，還可增加兒童食慾。

     5、孕婦適合吃藜麥

         孕婦在懷孕期間對各類營養的需求是非常旺盛的，而藜麥的全營養特性和高含量正好可以為孕婦提供足夠的營養。

    6、糖尿病人適合吃藜麥

         藜麥的升糖指數最低，就意味著吃了藜麥，餐後血糖水平不會升高太多，減少糖尿病並發症的機率。是預防糖尿病的最佳食物。