台灣小吃食譜大全
各種美味台灣小吃食譜製作教程分享，台灣筒仔米糕, 台灣擔擔面，台灣碗粿，台灣麵線糊，台灣肉圓，台灣米粉羹，台灣肉粽，台灣素蛋餅，台灣麵線糊，台灣米粉羹，台式米粉炒, 台式油飯, 台灣蘿蔔糕, 台灣泡菜等。
台灣有小吃王國的美譽，道地美食可說是非常豐富且多樣化，應有盡有，今奉上台灣小吃素蚵仔煎食譜，傳統小吃素蚵仔煎料理秘訣；做出巧思變化出香酥脆的素蚵仔酥，口感昇華成為細緻綿密的素蚵仔煎，推薦以下素蚵仔煎做法傳統風味展現絕妙新煮意，健康第一美味道地。用心咀嚼出最親切的人情味，以及單純而美味的時光。
A.老薑4兩、海苔8張、地瓜粉2兩、茼蒿菜適量、蛋適量
B.醬料材料：味噌50g、砂糖50g、甜辣醬160g、清水320c.c.
C.粉漿材料：低筋麵粉100g、地瓜粉200g、清水1000c.c.
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隨著城市現代化愈演愈烈，我們的生活已到處充斥著鋼筋水泥的味道，曾幾何時，那古城小鎮熟悉的道地美食，也漸漸淡出了人們的視野。
在快節奏的生活裡，曾經俘獲人心，耐人尋味的古早味客家小吃偶爾想起時，您心底是否泛起陣陣漣漪？異鄉的遊子們，是否蕩漾著思鄉的情緒？是否懷念起了家鄉的味道？
今天咱們一起進入傳統素食客家小吃料理的世界，共同來學習四道古早味素食客家小吃做法；健康素食客家小吃食譜承載滿滿思鄉情懷！
客家小吃就地取材，具有獨特的風味，往往被遊子們用以寄託思鄉之情。跟一般地方小吃不太一樣的是，客家小吃其實是主食的延伸，從歷史傳承來看，客家小吃的用途首先是充飢，所以大多是米製品。
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現代有人撰文說：科學研究表明，肉食品和十大死亡原因中的六種疾病（心臟病，癌症，腦血管疾病，糖尿病，動脈硬化和肝硬化）有關。 西方一些國家出現肉，蛋類食品被冷落，而以馬鈴薯為主的蔬菜和纖維豐富，特別是有防癌和預防動脈阻塞作用的食品，成為搶手貨。 被動吃素的行為，倒是“因禍得福”了。
客家小吃就地取材，具有獨特的風味，往往被遊子們用以寄託思鄉之情。跟一般地方小吃不太一樣的是，客家小吃其實是主食的延伸，從歷史傳承來看，客家小吃的用途首先是充飢，所以大多是米製品。以下古早味素食客家小吃料理；四道素食傳統客家小吃做法，;健康素食客家小吃食譜供喜歡客家美食者參考！
草仔粿做法：古早味草仔粿食譜（鼠麴粿）做法，懷念的家鄉味草仔粿（清明節食譜）。
一個頗有特色的台灣小吃香蕉地瓜餅食譜，有些許近似湯圓。煎得軟綿香酥可口的外皮，當一口咬下，中間濃濃甜美的香蕉，把家人們的味蕾都叫醒一起來共舞。剛熟透的香蕉清香撲鼻，熱呼呼的叫人難忘；淋下的桂花糖水，更令這道台灣小吃香蕉地瓜餅食譜－自製健康素食香蕉地瓜餅料理提升一層樓，品嚐著古早味香蕉地瓜餅小吃做法，宛如極品甜點般幸福感。
吃素不是一種將就，而是一種講就，不妨做一些香蕉地瓜餅，給家人一個驚喜呢？其實無肉不一定乏味，健康肯定加倍，平時有平價香蕉也可經常做些來享受耶！
美國醫學專家研究發現，常吃香蕉可預防高血壓，因為香蕉可提供提供的能量降低血壓的鉀離子，有抵抗制鈉離子升壓，損壞血管的作用。從而，因為香蕉中含有多種營養物質 ，含鈉量低，並且排除膽固醇，所以食用香蕉後對人體有很多好處。
地瓜是攝取礦物質鎂的好來源，地瓜是很好的食物可維持動脈、血液、骨骼、心臟、肌肉與神經系統健全、功能正常，鎂扮演重要角色，礦物質鎂也有助對抗壓力。
令人懷念的家鄉味台灣小吃，最道地的傳統花生豆花，軟綿綿的豆花配上香甜的花生，美味一級棒！今天就動手來道台灣小吃花生豆花食譜，以下養生花生豆花做法料理與大家分享之！
花生米是指去掉花生殼的花生仁，事實上是花生的種子，整個的花生叫做果實，莢果。但一般還是叫做花生米。花生本身是高能，高蛋白和高脂類的植物性食物。
花生米不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養素，植物固醇，白藜蘆醇，異黃酮，抗氧化劑等物質，有重要的保健作用，更是乳，肉食物的優秀替代品，對平衡膳食，改善中國居民的營養與健康狀況具有重要作用。
黃豆150g，去皮花生仁150g，水1200ml，豆花粉1/2包（約40g）（亦可換成吉利T或石膏粉兌成的水），冷開水200ml
1、黃豆泡水（份量外）5小時，洗淨、瀝乾。長才
2、去皮花生仁泡水3小時，洗淨、瀝乾。
3、將泡軟的花生仁放入鍋中，加水蓋過花生仁，煮3小時，煮至花生綿而不爛，這樣花生口感好。
4、將已泡軟黃豆與950毫升的水，分次放入果汁機內攪打，再放入細紗布袋中，濾出豆汁，豆渣留於布袋中。
5、將剩下的250毫升水再次衝入豆渣中搓揉，再將殘餘豆汁擠出，豆漿一定要過濾乾淨，才會軟綿。
6、用乾淨無油的深鍋，倒入豆漿，大火煮沸，轉小火續煮十分鐘，撈除浮沫即為熱豆漿，熄火
7、另取一個有蓋的乾淨深鍋，倒入豆花粉（吉利Ｔ或石膏粉兌成的水也可）調勻，立刻將剛煮好的熱豆漿一口氣衝入，蓋上鍋蓋約10分鐘，即凝結成豆花，放涼後，冷藏，備用
8、將冰涼的豆花舀入碗中，放入適量花生仁，再加入糖水，即可食用。
花生豆花的做法，如果時間有限的話，不用煮三個小時，煮到花生軟爛就行。
台灣極具特色的小吃是我們的驕傲，蚵仔麵線是台灣小吃中的極品，蚵仔麵線的湯頭潤口，一股滑溜香醇風味，讓人食指大動、胃口大開，欲罷不能。親自選購新鮮的素蚵仔麵線食材，備妥一份濃郁的思鄉情懷，台灣小吃素食蚵仔麵線做法，健康素食蚵仔麵線料理，以愛心伴隨著耐心，調理素食蚵仔麵線，溫暖又香氣四溢的家鄉風味，盤旋在自家廚房裡，故鄉的美食和親情就這麼融合在一起了。
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米香是台灣道地的傳統美食小吃；偶而懷念起兒時爆米香那酥脆傳統好滋味；憶兒時經常在大街上看到流動式爆米香，當今卻已甚少出現，其實米香做法超簡單喔!
心動不如馬上行動，就讓我們一起進入米香世界，共同來學習健康米香的做法~
寒冷的冬季泡一壺熱飲搭配美味米香，是多幸福的事...推薦下列台灣小吃米香食譜做法-美味米香做法料理秘訣供大家參考之，專業米香做法大公開喔！您不妨動手試試看~
米香粒200g，熟黑芝麻15g，麥芽糖100g，紅糖200g，海鹽2g，水100g，海苔片1大張
個人經常自製素食水晶餃，因為水晶餃是家人超喜歡的好吃素食料理，當水晶餃上桌，一會兒功夫即一掃而空，的確蠻有成就感；也就樂此不疲。
百吃不厭的水晶餃，可以多做一些冷凍，蒸十分鐘就能上菜了，水晶餃可當點心或是便當副菜都不錯；此外，水晶餃還可以當成年菜火鍋，都是不錯的選擇！晶瑩剔透Q軟味美的水晶餃無論是家常、宴客兩相宜~
阿基師炒米粉料理食譜-素食年菜炒米粉做法:Q軟炒米粉道地台灣味喔!
A.米粉2片，香菇4朵，素火腿2片，黑木耳（乾）1片，高麗菜250g，胡蘿蔔80g，芹菜80g。
B.調味料:葡萄籽油3大匙，天然海鹽1小匙，胡椒粉1/2小匙，香油1小匙。
1.鍋內放水2000cc， 大火燒開，加少許海鹽及沙拉油, 放入米粉川燙2分鐘，撈起瀝乾水，用剪刀剪成適當的長度， 蓋上蓋子讓米粉燜一下，這是阿基師炒米粉小撇步! 這樣米粉才會Q軟有彈性!
2.撈起米粉，瀝乾水分，攤開。香菇泡軟(香菇水保留)，切絲。素火腿切絲。黑木耳泡軟，切絲。高麗菜切粗絲。胡蘿蔔切絲。芹菜切丁。
3.起油鍋，放入香菇絲炒香，再放入素火腿絲、木耳絲、高麗菜絲、胡蘿蔔絲，加適量保留的香菇水拌炒至七分熟。
4.再加入米粉、沿鍋邊熗入調味料:醬油、海鹽、胡椒粉、芹菜，最後淋上香油即可。
1.川燙米粉，加少許海鹽及沙拉油，米粉燜一下， 這是阿基師炒米粉小撇步；這樣米粉才會Q軟有彈性!
2.米粉由於加入了香菇高湯，米粉吸飽了湯汁精華，吃起來清爽又美味喔!
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此道芋泥椰奶西米露做法料理，是參考阿基師西米露食譜做法，一試相當成功，省時又美味。
冷颼颼的冬天，來碗熱騰騰美味的芋泥椰奶西米露料理，一股芋頭香直撲而來，趁熱喝下，滿口的幸福暖入心窩裡!
芋泥椰奶西米露食譜做法做為飯後甜點or下午茶點心都相當搭當!香濃芋頭椰香西米露做法料理，冷熱皆宜。
阿基師西米露食譜做法，西谷米必須先泡一下冷水，讓西谷米吸飽水分更容易煮熟。個人也就照本宣科，跟著做~拭目以待~
西谷米1杯(200g)，水6杯(1200cc)，椰奶200cc，芋頭1/2顆(約300g)，冰糖適量
