創意煎烤艾草湯圓

「家有三年艾，疾病不再來」，在詩經時代，艾草就已經是很重要的民生植物。艾草歷來就為民間廣泛利用，不論是治療養病、食用充饑還是辟邪驅毒都少不了它；直到現在，許多民間老人家也會對艾草比較鍾情，視為好東西，看到常常要將它採回家，曬乾後保留使用。

那怎樣正確使用才能充分發揮艾草的功效與作用呢？現在就跟大家來了解艾草的二大功效及五種艾草的食用方法；艾草餅有美容養顏功效是婦女坐月子的理想點心！

艾草的二大功效及五種艾草的食用方法：

一、艾草抗病毒的功效

艾草的化學成分方面發現其除了含有主要成分揮發油外，還含有鞣質、黃酮、醇、多糖、微量元素及其他有機成分等，這些元素能有效調解人體內需求。

而在藥理研究方面發現艾草有抗菌、抗病毒、平喘、鎮咳、祛痰、抗過敏、止血和抗凝血、增強免疫功能等作用。

二、艾草泡腳的功效

用艾草水泡腳能有效的祛虛火、寒火，可以治療門腔潰瘍、咽喉腫痛、牙周炎、牙齦炎、中耳炎等頭面部反復發作的與虛火、寒火有關的疾病。

只要是發生上述疾病時，可取艾草一小把煮水後泡腳，大約泡到全身微出汗(不能流太多汗)，再多喝一些溫水，注意要不吃寒涼的食物，並好好休息，一般連泡2-3天后，這些因虛火、寒火引起的頭面部、咽喉部的不適都會明顯好轉或消失了。

溫馨提示

但要注意不能常用艾草泡腳，因為艾草泡腳能將虛火、寒火往下引，就會引起頭面部的氣血兩虧，供血不足，反而會引起頭暈、頭痛，及情緒上的變化等。

五種艾草的食用方法

一、艾草紅糖水

艾草紅糖水做法：

生薑3片，大棗7枚，艾草10g，紅糖適量，加水煎服。

艾草紅糖水作用：

艾草紅糖水用於婦女痛經。

二、艾草餅

艾草餅做法：

1、將艾草打成漿，再加糯米粉做成艾草餅。

2、艾草餅有很香濃的艾草香，並有少許艾草苦味的口感，吃後齒頰留香。

艾草餅作用：

艾草餅有美容養顏的功能，是婦女坐月子的理想點心，並對感冒有一定的治療作用。

三、艾草素肉餅

艾草素肉餅做法：

1、把素肉和艾草分別剁碎後加入適量鹽、薑、香菇粉、花生油、生粉、雞蛋、即溶燕麥拌勻。

2、再加工製作做成艾草素肉圓或艾草素肉餅。

3、艾草素肉餅無論煮、煎、或蒸，均可。

艾草素肉餅作用：

艾草素肉餅暖胃安神 。

四、艾草素雞湯

草素雞湯做法：

1、素雞1只，艾草15g。

2、將素雞切塊，下油鍋，微煎成兩面金黃。

3、素雞塊同艾草一起煮湯，分2～3次食用。

艾草素雞湯作用：

艾草素雞湯補氣攝血，健脾寧心，適用於女子體虛不能攝血而致月經過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛等。

五、艾草甜湯

艾草甜湯做法：

艾草15g，白糖20g，二者共煮湯飲用。

艾草甜湯作用：

艾草甜湯清熱利濕，活血化瘀，適用于婦女經來煩燥，尿赤灼痛，口幹口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數無力等。