蕎麥麵(Osoba),自古由中國大陸傳到日本,並延續至今,據說蕎麥麵營養豐富,常食對輔助治療高血壓病等有好處,因此蕎麥麵是健康食品,頗受日本人青睞,也是日本人經常食用的麵食之一。
不少台灣人喜歡吃日本的蕎麥麵,你可以吃幾碗呢?在日本最常吃到的冷蕎麥麵稱為竹籠蕎麥麵(ZARUSOBA),竹籠蕎麥麵的做法是最簡單的。
Q、不過要怎樣能才做出真正好吃彈牙不結塊的蕎麥涼麵呢?
A、推薦以下素食日式蕎麥涼麵食譜-簡易蕎麥冷麵做法料理秘訣,讓您輕鬆在夏季享受冰涼開胃的涼麵料理。
蕎麥麵,冷麵醬汁
請點閱 素食日式冷麵/涼麵醬汁料理-美味冷麵醬汁製作方法:冷麵口味醬汁做法秘訣分享!
這道涼拌蕎麥麵食譜中的蕎麥具有飲食保健價值。蕎麥中除含有某種B族維生素具有抗癌作用外,還含有微量元素硒,也有防癌作用喔。今天就讓我們一起來做涼拌蕎麥麵。
芝麻醬5大匙,素食高湯3大匙,辣油1大匙,醬油膏5大匙,糖2小匙,醋1大匙,香油1大匙,薑水一大匙,花椒粉少許,綠豆芽
這道竹籠蕎麥麵食譜中的蕎麥含有豐富的蛋白質,是高營養價值的一種穀類,蛋白質含量比米、麥多,且含有其他榖類所沒有的「蘆丁」(維生素P物質),可以強化微血管,預防中風及高血壓,經常食用蕎麥或蕎麥麵食譜料理也有治療糖尿病的功效。今天就讓我們一起來做養生又健康的竹籠蕎麥麵。
蕎麥麵條200公克,大白菜6片,地瓜分四分之三杯,素排骨250到300公克,筍絲100公克,素食高湯6杯,蛋1個,紅蘿蔔絲110公克,香菇絲50到60公克,鹽1小匙,白胡椒粉四分之一小匙,天然香菇精半小匙,天然烏醋適量,糖1小匙,醬油1大匙
這道蕎麥麵食譜中的蕎麥含有豐富的蛋白質,是高營養價值的一種穀類,蛋白質含量比米、麥多,且含有其他榖類所沒有的「蘆丁」(維生素P物質),可以強化微血管,預防中風及高血壓,經常食用蕎麥或蕎麥麵食譜料理也有治療糖尿病的功效。今天就讓我們一起來做養生又健康蕎麥羮麵。
蕎麥麵條200公克,大白菜6片,地瓜分四分之三杯,素排骨250到300公克,筍絲100公克,素食高湯6杯,蛋1個,紅蘿蔔絲110公克,香菇絲50到60公克,鹽1小匙,白胡椒粉四分之一小匙,天然香菇精半小匙,天然烏醋適量,糖1小匙,醬油1大匙
這道家常蕎麥麵食譜簡單易做又健康,蕎麥具有擴張血管及强化血管之功效,是高血壓,糖尿病,和胃腸病患者之超及簡便食療品。今天就讓我們一起動手來做蕎麥麵食譜。
蕎麥麵150公克,素蝦150公克,素花枝150公克,小黃瓜100公克,紅蘿蔔50公克,香菇切片,素食高湯4杯,鹽1小匙,天然香菇精半小匙,白胡椒粉四分之一小匙