生薑是一種常見的燒菜佐料,生薑含有薑烯酚、薑油酮、薑辣素等辛辣成分,薑可溫肺止咳,具有改善身體虛寒症狀的作用。
日本大約有150種醫療用中藥,其中75%都有用到薑,薑具有的食療功效可說是"沒有薑就沒有中藥"了。
推薦下列梅薑料理食譜-自製蜂蜜梅薑料理做法供大家參考之;生薑加入了蜂蜜與酸梅調味,讓一般不喜歡吃薑辣味的人也可以接受。而蜂蜜具有補中潤燥,通過其補益作用,可促進人體氣血的化生,維持氣血的正常運行,和薑一起食用,可說是互補互益,相得益彰。
生薑(嫩薑or老薑均可)300g,蜂蜜300ml,酸梅10顆