此道木瓜核桃湯食譜,清淡的湯汁中滲有木瓜的柔軟鮮美味及核桃軟軟的芳香,的確很適合時下養生達人的訴求;為了咱們的健康,豈可不用點心思來探討研究呢?
木瓜(青)半顆 核桃(walnuts)1小把 枸杞少許 薑1小塊
此道豆包食譜(海苔豆包捲做法),吃起來安心、健康又養生,無論家常、宴客兩相宜。
A.豆包4片 壽司皮(海苔)1張 麵粉1湯匙(Tsp)
B.海苔(壽司皮)豆包捲調味料:素食沙茶醬1小匙(tsp)、天然醬油(BRAGG All Purpose Liquid Soy Seasoning )各1湯匙(Tsp) 九層塔(香菜亦可)1小撮 薑1小塊
粿皮: 糯米粉1包(400g ),白砂糖100g,水300cc,橄欖油1湯匙(15ml ),食用紅色素少許,香蕉葉or烘烤紙6張,紅龜粿模具一個,油少許
餡料: 紅豆餡約500g
不沾紙或香蕉葉(依模具大小裁好) 六張
A.全麥麵粉300 g 米飯糊200 g 酵母粉1/2匙 奶油35 g 糖10 g 海鹽少許
【70 g米飯+130 ml水,用果汁機打成黏稠狀,或以文火熬煮,即為米飯糊。糙米飯或多種穀類米飯都可以】
B. 黃、白起士片各5片【素食用黃豆起士】
甜菜葉1把 薑1小塊 蔴油1湯匙(1table spoon )
A、 鮮香菇10朵 胡椒鹽少許 橄欖油5湯匙(75cc) 蛋1顆
B、 低筋麵粉(多用途麵粉ALL PURPOSE FLOUR亦可)1杯(200g )、水、海鹽、香菇粉各適量
C、 番茄醬、辣椒醬、白砂糖各適量
黑豆100g(大粒青仁黑豆) 楓葉糖漿1湯匙(蜂蜜亦可)
1.黑豆(慎選大粒青仁黑豆為宜)100g,洗淨 ,於前一天晚上,浸泡水中,水量為黑豆的3.5倍,置於小鋼製容器中 ,備用。