1、南瓜丸子瓜去皮切片蒸熟。
2、杏鮑菇和素火腿切塊、再用攪拌機攪碎。
3、蒸好的南瓜壓成泥、加入杏鮑菇、素火腿攪拌後加入麵粉、木薯粉、油、糖、香菇粉、素高湯、胡椒粉,再搓成不黏手的光滑南瓜粉團。
4、將南瓜粉團均分成小塊粉團,一一揉成圓形球狀,置蒸鍋内,沸水蒸約廿分鐘,即可起鍋、置盤,上桌食用。
南瓜料理心得分享:
1、南瓜丸子可即食、炒菜、煮麵、火鍋等等用法。
2、南瓜丸子也可揉大粒點不蒸,靜置1小時,再用熱油炸食。
溫馨提示
1、南瓜和醋不能同食
醋酸會破壞南瓜中的營養元素,降低南瓜營養價值。
2、南瓜和紅棗不能同食
紅棗富含維生素C,味甘性溫,臉上斑多皮膚不好,多食易消化不良,而南瓜性溫,二者同食不僅維生素C被破壞,還會加重消化不良等症狀。