番茄食譜大全！番茄料理多元化，分享各種素食番茄食譜 - 番茄炒蛋，番茄蛋炒飯，番茄豆腐，紅燒獅子頭，番茄蛋包飯，番茄飯，番茄燉飯，番茄盅，番茄義大利麵，茄汁拌麵，番茄醬，番茄紅醬，番茄沙沙醬，番茄汁，番茄濃湯，番茄蛋花湯，番茄湯，番茄pizza, 漬番茄，烤番茄，鮮蔬炒番茄等各種中西式番茄料理方法！番茄具低脂，抗癌，養顏美容等特性，常常使用番茄入菜，對身體好處良多！由於番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，烹調時應避免長時間高溫加熱，以保留更多的營養成分。做菜時蓋嚴鍋蓋，再稍加些醋，能保護其避免被氧氣破壞。
悶熱的夏天，暑氣高張；胃口不佳，來碗簡單的番茄雞蛋麵料理多舒爽好吃，番茄雞蛋麵的美味更是百吃而不膩；健康素食番茄雞蛋麵做法料理含維C有生津止渴健胃消食功效喔！新聞報導颱風將來臨~下雨天最適合來一碗湯麵，稀哩呼嚕下肚，好舒服，祗有親身體會，方知個中美滋味～
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌，直腸癌，喉癌，口腔癌，肺癌，乳腺癌等癌症的發病危險。
番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓，腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
雞蛋中含有DHA和卵磷脂等，能健腦益智，避免老年人智力衰退。雞蛋中的維生素A能保護黏膜組織的完整並維持正常視覺；維生素B群則是參與醣類、脂質的代謝。
番茄雞蛋麵
素食番茄義大利筆管麵，好吃到停不下來！素食番茄義大利筆管麵好吃秘訣不藏私大公開！番茄食譜千變萬化，此道以番茄製做而成的西式料理 - 番茄義大利筆管麵，不僅好吃且營養豐富又低卡，是健康素食料理首選。如何做出美味番茄義大利麵？其實番茄義大利麵做法並不難，只要掌握幾個小訣竅，就能做出人人稱羨，好吃到停不下來的美味番茄義大利麵料理。以下分享素食番茄義大利筆管麵做法，千萬別錯過喔～
寒風吹，天氣冷颼颼，氣溫遽降，讓人不寒而懍，冬天養生喝一碗暖暖的蕃茄濃湯，口味微酸，帶甜，口感滑順開胃，暖入心屝，多幸福呀！ 奉上這一道蕃茄濃湯食譜-健康番茄濃湯做法料理來暖暖胃；蕃茄濃湯是西式菜餚不可或缺健康美味湯品歐~番茄濃湯含茄紅素預防癌症和心肌梗塞哦~強力推薦~
小番茄又叫聖女果，它既是蔬菜又是水果，小番茄色澤艷麗，形態優美，味道適口，營養豐富，除了含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含量比普通番茄高。
小番茄是很有營養價值的，小番茄不僅可以促進腸胃的吸收，而且還可以美白護膚，長期食用可預防很多的疾病，番茄中含有大量防癌和抗心血管病的物質，長期食用番茄及其製品能有效地預防癌症和心肌梗塞。
小蕃茄富含維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、微量元素等，多吃番茄可以有助於淡化孕媽媽皮膚色素沉著。
蕃茄屬於寒涼性水果，但很多人喜歡生吃番茄，這樣並不利於番茄紅素的吸收，因為它是一種脂溶性的維生素，經過加熱和油脂烹調後，才更有利於發揮蕃茄的健康功效。紅素遇光，熱和氧氣容易分解，烹調時應避免長時間高溫加熱，以保留更多番茄的營養成分。然而蕃茄炒熟之後不但可以釋放茄紅素，而且加熱過的蕃茄就不再偏涼性了，所以今天就把蕃茄打成泥炒熟 ...
多數蔬果生食、未切開時營養素最完整，不過，番茄中的茄紅素與其他營養素不太一樣，反而是要經過烹調、加工後才更能為人體利用，專業營養師提醒您三大烹調番茄要點，攝取滿滿茄紅素，吃出健康！
茄紅素可以保護身體健康細胞，並且透過抑制癌細胞增長、抑制不同階段的細胞週期、促進細胞凋亡，達到抗癌防癌效果。近年來研究顯示，茄紅素對於男性攝護腺癌有預防的作用，而女性體內茄紅素濃度較高者，罹患乳癌的風險也較低。
番茄生吃CP值低，想讓茄紅素發揮最高cp值，營養師都這樣吃番茄，吃出滿滿茄紅素！
番茄炒蛋是一道大眾化料理，番茄炒滑嫩順囗，老少咸宜；番茄炒蛋做法相信人人都會；但如何煮出美味可口的番茄炒蛋呢？
提到番茄炒蛋，話說前不久到餐廳朋友家作客，其中一道番茄炒蛋炒理，風味可口無與倫比，在座的每位都贊不絕口，大家紛紛向主廚朋友討教專業番茄炒蛋做法秘訣！
當回家後，迫不急待，準備好此道美味番茄炒蛋料理食譜所有食材，依樣畫葫蘆，動手來製作餐廳番茄炒蛋做法，果然一點也不遜色，風味非凡比，家人吃的滿意，自己更得意，好有成就感耶！
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌，直腸癌，喉癌，口腔癌，肺癌，乳腺癌等癌症的發病危險。
番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓，腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
雞蛋中含有DHA和卵磷脂等，能健腦益智，避免老年人智力衰退。雞蛋中的維生素A能保護黏膜組織的完整並維持正常視覺；維生素B群則是參與醣類、脂質的代謝。
在義大利，大家都說：「番茄紅了，醫生的臉就綠了！」相信很多人一定都還記得這個廣告，這個廣告裡主要強調的就是「茄紅素」（Lycopene），過去醫界強調的都是番茄裡富含的膠狀纖維、低糖化等，有助於排便。但數年前醫界發現，紅番茄不只是維生素C、維生素B、維生素A及類胡蘿蔔素等維生素Ａ前趨物等營養，番茄其中的茄紅素，更是抗氧化能力很強的營養素。
白芸豆營養價值高，是健康好食材。白芸豆除了豐富的維生素及礦物質外，還含有一種澱粉酶抑制物，可以減少身體對於葡萄糖的吸收，起到降低血糖的功效。此外，白芸豆還可以減少脂肪合成，降血脂，是三高人群不可多得的有益食物。今天就介紹一道番茄料理食譜-茄汁白芸豆做法料理，白芸豆和番茄一起吃營養更豐富歐！
廚房是幸福空間，任憑您施展廚藝魔力，鍋具是調色盤，用心打造色彩繽紛的健康料理；擁有歡樂愉悅好心情，豐富食物視覺&口感，讓生活充滿幸福美好的滋味！
個人今天就動手來道素食茄子料理與大家分享，健康茄子料理番茄炒茄子做法非常簡單，根據自己的口味進行番茄炒茄子，一些細微的調整便可做出一道屬於自己的美味番茄炒茄子喔!
據科學證明，茄子營養成分中含龍葵素，能抑制消化系統腫瘤的增殖，因此，防治癌症專家建議，茄子可作為癌症病人常用的食物。
茄子中含維生素P 750毫克。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜、保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
番茄中維生素C的含量卻大約相當於西瓜的10倍。而且由於番茄富含機酸的保護，在貯存和烹調過程中，番茄所含的維生素C又不易遭到破壞，人體利用率很高。番茄含有多種維他命和礦物質，對養顏美容很有幫助，番茄可以防癌、抗老化、減少疾病，也具有治療食慾不振、助消化的功用，每日一顆番茄，就能大大的增強你的免疫力；因此，常吃番茄，對於治療壞血病、過敏性紫癜和感冒，都有重要的作用。
提起番茄，大家最容易想到的是番茄炒雞蛋，或者糖拌番茄。但總是這麼吃的話，可真有點委屈番茄了。番茄其實和很多菜都很搭配，番茄作為餐桌菜餚最富營養，番茄是菜市場上最經濟實惠的蔬菜品種之一。
番茄營養價值高，番茄富含提高免疫力的維生素C，也富含防癌抗氧化的茄紅素和β—胡蘿蔔素，這三種物質性質不一樣：維生素C「怕熱」，而茄紅素和β-胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，番茄用油烹調後更易吸收。
番茄盅特點：此道蓮花番茄盅顏色鮮艷，造型美觀，軟爛鮮香，營養美味。
玉米中含有很高的維生素，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米胚尖所含的營養物質能增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。而且還有長壽、美容、利尿降壓、止血止瀉助消化的作用。
胡蘿蔔中的維生素A具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保護視力正常。B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。
茭白筍有祛熱止渴利尿的作用，茭白筍其含有的機氮素和胺基酸容易被人體所吸收，而且還有解酒醉的作用（最好不飲酒）。
從番茄大小來說，小番茄的營養價值比例通常高於大番茄的。因為水果蔬菜的很多營養素和抗氧化成分都是需要靠陽光來合成的。番茄靠近外皮的部分，往往是營養素含量最高的部分。小番茄和大番茄相比，中心部分的比例較低，接觸陽光更充分，因此營養素的含量比例更高。
同時，小番茄的皮與果肉的連接比較緊密，還可以提供更多的膳食纖維。正所謂“濃縮的都是精華”！
聖女番茄和普通番茄營養營養不太相同，聖女小蕃茄的鐵、鉀、鋅等礦物質含量比普通蕃茄來得多，維生素A及膳食纖維也是普通蕃茄的二倍以上。
今天個人就來道番茄蜜餞食譜-二種自製番茄蜜餞做法與大家分享，番茄蜜餞酸酸甜甜美味無敵喔！
聖女小番茄5kg，砂糖750g，葡萄糖125g
