時令已入深秋,天氣轉涼,吃甜糯米糕做為下午茶點心是個溫補好選擇;不甜膩的桂圓米糕是家鄉冬季養生常吃的點心料理,秋冬養生今天就動手與大家分享桂圓甜糯米糕做法要訣,桂圓甜米糕食譜健康溫補;古早味甜米糕做法,親身體驗古早味甜米糕做法健康原味又溫馨喔!
糯米含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、菸酸及澱粉等,營養豐富,糯米為溫補強壯食品。
糯米具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用。
桂圓的果肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粒纖維、鈣、磷、維生素C、還有菸酸和維生素K等,而且含量之高是其他水果少有的,而這些營養素對人體都是十分必需的。
天冷時,讓人懷念起外婆真傳-家鄉古早味傳統桂圓米糕,鄉里間有口皆碑;香噴噴的桂圓香氣,QQ的糯米口感,美味一級棒,桂圓甜糯米糕更是秋冬養生聖品!
檢視家中現有食材,心動立馬行動;秋冬養生今天就來製作一道甜糯米糕食譜做法-健康桂圓甜糯米糕做法料理Q軟美味秘訣大公開!
糯米300g,桂圓80g,二砂糖80g,,薑5g
黑糯米/紫米的蛋白質、賴氨酸、核黄素含量都比白糯米高得多,黑糯米/紫米有滋補作用。.紫米習慣以糙米煮食,米飯紫黑色中透微紅,清香撲鼻。
紫米含鈣量高,有補骨健齒的作用。常吃黑糯米還有補腎的作用(中醫認爲黑氣入腎,黑色多補腎)
紫米糕材料
A.黑糯米100g,圓糯米50g,桂圓肉40g,水120cc
B.紅糖30g,薑末10g,香油1湯匙(15cc)
紫米糕做法
甜米糕是以麻油炒香薑末,倒進洗好的糯米當中,炊煮成糯米飯,紅糖可破解麻油的燥,香噴噴的甜米糕很入味,Q香好吃,有薑汁的撲鼻香又有甜而不膩的桂圓,口味超讚的,在家也能享受溫補的年菜料理。