地瓜食譜做法大全
地瓜有滑腸通便，健胃益氣等功效；地瓜(紅蕃薯)已被營養學家當作藥食兼用，營養均衡的食品。吃地瓜必須配合自然節律作息，才能發揮地瓜最好的功效。地瓜食譜：黑糖薑汁地瓜湯，地瓜湯圓，三種烤箱烤地瓜做法..等天然美味佳餚分享~
北國的夏天姗姗來遲，時序進入七月，加西這兒開始有了令人歡欣鼓舞的艷陽天；剛從中國城買了些地瓜/蕃薯，心血來潮，喚起家鄉兒時的回憶；何不讓蕃薯/地瓜享受太陽能的光輝，盡情吸收維生素D精華，心動立馬行動，今天就動手來製作地瓜/蕃薯料理食譜-懷念古早味蕃薯籤日晒法分享！吃蕃薯籤助人體吸收維生素D喔！
「蕃薯」，顧名思義，來自蕃邦之「薯」，中文造詞真的是傳神雋永。原來，自古以來，中美洲的土著就是以蕃薯為主食，直到十六世紀經由歐洲輾轉傳到東南亞和台灣。蕃薯，也稱甘薯、蕃薯、紅薯，味甘性溫，在台灣也稱「地瓜」。
在1950、60年代以前，台灣生活水準普遍還不是很好，有相當大部份的家庭是以米飯摻「蕃薯籤」或蕃薯塊作為主食，甚至於也有許多家庭是以蕃薯為主食的。
蕃薯含有較多的纖維素，能在腸中吸收水份增大糞便的體積，能滑腸通便，健胃益氣。
科學實驗證明，在蔬菜王國裡，熟、生蕃薯的抗癌功效，高居於菜蔬抗癌之首，媲美人參的抗癌功效。蕃薯含有的蛋白鋂，抗氧化物質以及葉紅素，每天只要吃蕃薯、南瓜、胡蘿蔔 （三種東西合計一百公克），就可以防止肺癌。黃色品種的蕃薯含有豐富的維他命B胡蘿蔔素，有預防癌症的功效。
亞洲人所罹患的癌症，大約有60%是屬於消化系統的癌症，採用蕃薯、紅蘿蔔與牛奶的綜合料理可以預防胃癌。
薑汁地瓜湯可活化內臟機能，禦百邪各種疾病，養生保健康，推薦以下簡易薑汁地瓜湯食譜-自製薑汁地瓜湯料理與大家分享；無糖薑汁地瓜湯養生保健康喔！
1.地瓜(紅蕃薯)屬鹼性食品，有中和人體內所累積呈酸性過多的物質之功效。
2.地瓜(紅蕃薯)含有豐富的食物纖維，有潤腸通便之功效。
3. 地瓜(紅蕃薯)中的膠原及粘液多醣類物質，有預防動脈血管硬化與保持血管彈性以及排除多餘的膽固醇之功效。
4.地瓜(紅蕃薯)中的維生素C含量高且不易流失，只要食用約兩百公克的地瓜，就能提供一日所需。
日本人最近大為風靡的健康食材之一，正是乾薑，透過現代研究，從不同的角度，同樣發現到生薑變身為乾薑之後，所產生的奇妙變化，深深被乾薑能夠溫中祛寒的效能所吸引，不斷在各大主流媒體之中競相介紹，廣泛應用在各種料理與茶飲之中，你我身為中華文化的傳人，理應懂得利用這味由老祖先所流傳下來，保健又美味的好食材好好運用發揮乾薑功效。
想要減重卻不想放棄食物美味的朋友們，快來試試這道低卡的蔬食料理-地瓜味噌湯食譜做法，輕食雙色地瓜味噌湯料理補氣瘦身，讓咱們一起健康養生吧！
地瓜也含有大量的食物纖維，維生素的種類也多，活化自律神經的同時，地瓜還能幫助腸道細胞汰舊換新，保持腸道年輕有活力。中醫認為地瓜補氣，瘦身兼養生。
味噌富含有益人體的微生物酶（enzyme）和一種稱作zybicolin的結合劑，能有效解毒和消除人體吸收的工業汙染物、放射物和人工合成化學物質。
科研人員檢測味噌醬，發現其好處多得驚人，首先，味噌中幾乎包含人體所有必需的氨基酸。味噌富含維生素B群（特別是B12）、含高抗氧化能力，味噌營養成分中有一種生物鹼，可防止因輻射酸（dipilocolonic acid）產生的輻射，幫助重金屬螯合物從體內排出。
想到要下廚房，汗都流下來了...當然就是能汆燙一下下，拌一拌就上桌的涼拌菜最開胃啦～
就動手來道五分鐘上菜的健康地瓜葉料理食譜-涼拌地瓜葉做法與大家分享，涼拌地瓜葉低熱量減肥又消脂！
地瓜葉的功效不只能讓身體排毒，許多文獻證明地瓜葉還有助糖尿病患者控制血糖及減肥功效。
地瓜葉的主要食用部分是莖葉或嫩芽；地瓜葉富含植物纖維，有增進胃腸蠕動，讓身體順利排毒，減少便祕、痔瘡和大腸癌罹患率的功效。
由於地瓜葉所含熱量低，具飽食感，可減少熱量攝取和降低膽固醇，有助糖尿病患者的血糖控制及減肥消脂功效。
地瓜葉的維生素B群和維生素A含量豐富，礦物質如鈣含量亦高，對於身體骨骼和許多系統的保健者非常有益，地瓜葉的保健功效實在是不容忽視。
A、地瓜葉１把（約300），白芝麻（熟）少許
B、佐料：薑3g，天然醬油1/2大匙（7ml），橄欖油（extra）1/2大匙（7ml），昆布粉1/2小匙（3g）
1、地瓜葉除去粗梗及老葉，洗淨。
2、燒開半鍋水，投入地瓜葉&少許鹽巴，汆燙至地瓜葉柔軟即可（約二分鐘），撈起，瀝乾。
3、將汆燙好的地瓜葉稍微切段，置盤。
4、地瓜葉素佐料做法：薑洗淨，磨成薑泥，置小碗中，加入醬油、橄欖油及昆布粉，充分調勻。
5、把調好的地瓜葉佐料淋入做法（3）地瓜葉上方，拌匀後，再撒些許白芝麻，即可上桌食用。
想到要下廚房，汗都流下來了...當然就是能汆燙一下下，拌一拌就上桌的涼拌菜最開胃啦～
就動手來道五分鐘上菜的涼拌菜地瓜葉料理食譜-涼拌菜地瓜葉做法與大家分享，健康料理涼拌地瓜葉營養又排毒！
地瓜葉的功效不只能讓身體排毒，許多文獻證明地瓜葉還有助糖尿病患者控制血糖及減肥功效。
地瓜葉的主要食用部分是莖葉或嫩芽；地瓜葉富含植物纖維，有增進胃腸蠕動，讓身體順利排毒，減少便祕、痔瘡和大腸癌罹患率的功效。
由於地瓜葉所含熱量低，具飽食感，可減少熱量攝取和降低膽固醇，有助糖尿病患者的血糖控制及減肥消脂功效。
地瓜葉的維生素B群和維生素A含量豐富，礦物質如鈣含量亦高，對於身體骨骼和許多系統的保健者非常有益，地瓜葉的保健功效實在是不容忽視。
市面上攤販所賣地瓜球都是用油炸的，想要養身的地瓜甜點，自己動手做最安心，地瓜球做法用烤箱就可以搞定囉！烤地瓜球料理，擺脫一般地瓜球純油炸高熱量的料理方式，用烤的方式也能做出好吃且熱量較低的甜點喔！ 烤地瓜球做法，是參考健康寶寶副食品全書中的小點心加以改變；介紹下列烤地瓜球料理食譜-烤紅豆薏仁餡地瓜球做法與大家分享，無油煙地瓜球料理節能減碳零失敗!
A、地瓜球：去皮黃肉地瓜300g，玉米粉60g，蛋黃2顆、黑芝麻1小碗、無鹽奶油2大匙
B、內餡：煮熟薏仁、紅豆泥各150g，細砂糖、鮮奶油各1/2大匙，鮮奶2大匙
地瓜葉名列「聯合國亞洲蔬菜研究發展中心」十大抗氧化蔬菜之一，在日本、美國也被列為「長壽食品」。
地瓜葉富含植物纖維，有增進胃腸蠕動，讓身體順利排毒，防便祕、痔瘡和大腸癌罹患率的功效。由於地瓜葉所含熱量低，具飽食感，可減少熱量攝取和降低膽固醇，有助糖尿病患者的血糖控制及做月子產婦減肥消脂功效。地瓜葉的維生素B群和維生素A含量豐富，礦物質如鈣含量亦高，對於身體骨骼和許多系統的保健者非常有益，地瓜葉的保健功效實在是不容忽視。
此道素食地瓜食譜以地瓜葉為主要食材。地瓜葉具有生津潤燥，養血止血，以及催乳通乳，促進乳汁分泌功效。月子媽媽氣血虛弱，食用地瓜葉有助調理身體，提高乳汁分泌。地瓜葉還有減肥功效。推薦下列素食地瓜葉料理食譜-養生地瓜葉做法與大家分享！地瓜葉含植物纖維有排毒、止便祕及防大腸癌功效喔！
A.地瓜葉150g B.薑5g，天然醬油（Bragg）1/2大匙，橄欖油1小匙，冷開水少許
1、地瓜葉燙熟，撈起，盛盤。
2、薑磨成泥，加入天然醬油、橄欖油及冷開水，調成薑泥醬，備用。
2.將做法（2）薑泥醬，淋於盛盤的地瓜葉上方，拌勻，即可食用。
1、地瓜葉的鉀離子較高，所以可將地瓜葉一片一片摘下後燙熟，讓鉀離子自菜葉溶入水中，減少菜葉的鉀離子含量。(鉀離子為水溶性，易溶於水)
2、地瓜葉富含維生素A，所以需和有油脂的菜肴一起食用，才可增加維生素A 之吸收。(維生素A為脂溶性)
3、選購地瓜葉以葉片完整、寬大肥厚、質地細嫩的地瓜葉為佳。
4、地瓜葉烹煮的時間過久，不僅會變色，也會破壞葉綠素。
地瓜味甘、性平，有補中和血、益氣生津、寬腸胃及通便秘的功用，地瓜有豐富的澱粉質及纖維質，且有維生素C、K，是常見的主食之一
地瓜是「生理鹼性」的食物，有助人體血液酸鹼平衡。它含豐富的維他命C1和B2，鉀的含量也很豐富，所以能夠預防胃潰瘍，保護黏膜，預防感冒，及幫助人體加速消除疲勞。有健脾、補虛、益氣、通乳之功效，近年研究顯示，地瓜有抗癌作用，其中的黏蛋白可提高人體免疫能力.
執行地瓜飯排毒餐，從個人經驗和各項研究資料當中，慢慢發現大自然的這份禮物真是奇妙，地瓜不僅擁有所有澱粉質含有的養分，同時擁有豐富的纖維質有助排便、代謝、清除微細血管中的廢物，還可以防止鈣質流失、安神、瀝水除濕消腫，甚至可以美化肌膚、緊實肌肉、防止內臟下垂、轉換賀爾蒙，促進兩性幸福。當然地瓜的防癌功效也已經獲得科學界的證實，在所有的食物當中，地瓜的防癌效果堪稱第一。下列素食養生地瓜飯食譜-排毒餐地瓜飯做法料理與大家分享，香Q地瓜飯排毒、養生，保健康喔！
地瓜50g，梗米100g，水適量
1.將地瓜去皮切小塊，汆燙，備用。
2.梗米洗淨、瀝乾，備用。
3.將汆燙過的地瓜和洗淨後的梗米混合，滴入少許橄欖油及海鹽。
4.注入清水，水量約一手掌高水位，放入電鍋中一起煮至開關跳起，再燜約5～10分鐘，即可。
5.此道養生地瓜飯食譜-美味地瓜飯做法簡單易學，香Ｑ味美，吃的天然、吃出健康喔！您是否也想試試看？
地瓜球外表跟QQ蛋差不多，但裡面有包紅豆餡，視個人喜好亦可包其它餡料。100%無添加人工香精，紅豆餡地瓜球的做法食全食美，讓您一口接一口，欲罷不能~
現在咱們就一起進入地瓜球的世界，一起來探討烤地瓜球料理食譜-自製烤紅豆地瓜球做法:無油煙地瓜球料理節能減碳零失敗喔!
A、地瓜球：去皮黃肉地瓜300克，玉米粉60g，蛋黃2顆、黑芝麻1小碗、無鹽奶油2大匙
B、內餡：紅豆餡250g，細砂糖、鮮奶油各1/2大匙，鮮奶2大匙
調味料：
雜糧加上地瓜熬煮成地瓜雜糧粥，功效加倍，營養更全面，健康滿百點！
養生地瓜雜糧粥功效:治便秘，增強免疫力，瘦小腹。
地瓜雜糧粥，主要為便秘困擾的人設計，幫助排除體內毒素、強化腸道機能，不但能減重瘦小腹，還可增強免疫力、緩和過敏症狀，進而改善過敏性體質。
常見的雜糧包括黑大豆、玉米、黑米、薏米、玉米、大麥、高粱米、發芽糙米、糯米糙米、黑芝麻、白芝麻等。
雜糧粥富含豐富的食物纖維，能打掃腸內環境、吸附老廢物質，有助糞便排出。而且混合多種糧食作物的雜糧，其網羅的礦物質種類多元，可促進腸道運動，並重整自律神經。
地瓜也含有大量的食物纖維，維生素的種類也多，活化自律神經的同時，還能幫助腸道細胞汰舊換新，保持腸道年輕有活力。中醫認為地瓜補氣，瘦身兼養生。
下列地瓜雜糧養生粥料理食譜-地瓜雜糧養生粥做法與大家分享，地瓜雜糧粥補氣瘦身兼養生喔；朋友們，您不妨試試看~
雜糧2杯（約350g），地瓜350g，乾燥昆布10cm，海鹽、胡椒各適量，水2000cc
一.雜糧的煮法
1.將雜糧放到大鍋裡，倒入大量的水後約煮15分鐘。煮的過程中記得翻攪，避免鍋底燒焦。
2.試吃幾粒較大的雜糧，變軟即可以熄火。依序用細篩網濾掉水分。
3.再倒入水徹底洗掉濁白色的泡泡和黏液，瀝乾水份後分成7等分。
1.地瓜去皮、洗淨，切成1公分大小丁狀。
2.大鍋中放入昆布及2ml水，煮開，放入地瓜，煮柔軟後，加入鹽與胡椒調味，熄火。
1.食用養生粥時，在碗中盛入煮好的雜糧粥，再舀入地瓜湯，即完成地瓜雜糧養生粥！
2.地瓜雜糧養生粥一天食用一次為宜，飯前或搭配飯菜一起吃皆可。
3.沒用完的雜糧養生粥，可將每一等分用保鮮膜包起。三天內將食用就放冷藏，超過三天以上就冷凍保存。
4.地瓜湯一周內會吃完的話，記得每天都要加熱一次，冷卻後連鍋冰冷藏即可。若想保存較久，可分等分放入冷凍庫中儲存。
1.由於煮雜糧時容易有濁白色的泡泡和黏液，因此建議料與湯分開煮，才會好吃。
2.雜糧一定要煮熟食用，尤其有些豆類不可生食，如黃豆。
3.對豆類過敏者、糖尿病患者建議先詢問醫師後再食用。
4.也可用糙米替代雜糧，不過由於外殼較硬，至少要先浸泡4個小時以上，煮的時間也較長。
紫薯功效：紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素。
醫學研究證實，紫薯中含有豐富的營養物質，很容易被人體吸收，紫薯對女性來說是補血、抗衰老的重要食物。
試試這款紫番薯/紫地瓜豆沙糕料理食譜-清爽的紫薯豆沙涼糕美味!因為紫薯豆沙糕吃之前是經過冰箱冷藏，吃起來感覺清涼微甜，細緻爽滑，入口即化。
A.紫薯3顆(約250g)，芸豆沙(碗豆沙)適量
B.熟粉，模具一個
