黑米熱量
每100g黑米的熱量是333 大卡,黑米做為減肥食材的優勢是明顯的。
黑米粥口味不錯,黑米是大眾化的減肥食材,黑米粥搭配少許鹹菜絲,吃起來就感覺像正常的一餐。由於黑米粥中含水分90%,熱量極低,喝兩碗黑米粥也不會吃過量。
同時,黑米屬於糙米,纖維含量高,飽腹感較強,吃了黑米粥之後,較吃同樣數量的白米飯不容易感覺饑餓。
黑米味甘、性溫;有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用;
黑米特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、早洩、小便頻等患者食用。
黑米的功效
1. 黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素,營養豐富。
2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。
3. 黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓,減輕血管脆性,防止血管破裂和止血的功效。
4. 黑米有抗菌,降低血壓、抑制癌細胞生長的功效。
5. 黑米還具有改善心肌營養,降低心肌耗氧量等功效。
黑米營養成分及營養價值
在營養素方面,黑米富含碳水化合物,蛋白質含量略低,但黑米質量比其他糧食好,同時,黑米脂肪含量甚低,米胚中含有少量的必需脂肪酸和維生素E,除了B12之外,黑米維生素B含量豐富,還有相當高的鉀、鎂、鐵等微量元素比白米豐富很多。
此外,黑米減肥法體重下降速度不如蛋白質減肥法快,但比較穩定,而且不易反彈。安全性也較高,兩周內不會帶來不適反應。
但是,無論是哪一種食物,如果天天吃、頓頓吃,也難免會食欲日益下降,任何一種天然食物都沒法提供人體所需要的全部營養。
黑米不含有維生素C和維生素B12,也沒有維生素AD,鈣含量較為不足。
所以,如果吃黑米粥減肥,建議補充多種蔬菜,特別是綠葉蔬菜和橙黃色蔬菜,並多做戶外活動。
蔬菜烹調時只要少放油或者做成香油涼拌即可,才不會導致發胖誘因。
此外,最好能補充鈣片和其他復合營養素丸。如超過半個月使用這種方法,還需要增加低脂的蛋白質食品。