B.紅豆餡 請點閱 紅豆食譜【紅豆餡做法】專業紅豆餡做法秘訣在於熬出特別細綿又芳香的紅豆餡

壽桃年糕做法:　　 

1.火龍果皮、青菜分別榨汁。澄粉開水燙熟，加糯米粉和糖粉混合，分別加入榨出的顏色蔬果汁和適量的水和成粉團，不要太硬略微軟和一點，醒半個小時。

2.取一塊白色粉糰搓成圓，再取少許粉紅色粉糰壓扁，抹少許水粘在白色粉團上。

3.將紅白混合的粉團壓扁，包入紅豆餡收口。

4.搓圓，輕輕按壓紅色部分，讓其和白色粉糰融合自然，收口朝下，用牙籤、壓出壽桃的凹槽

5.取綠色粉糰，做出葉子的形狀，用牙籤輕輕壓出壽桃葉子的紋路

6. 壽桃兩邊刷上少許水，把葉子貼上。

7.下面墊上烘烤紙，置電鍋內，外鍋置1/2杯水，蒸至開關跳起(約15分鐘)。

8.取出蒸好的壽桃，置鐵架上方，放冷卻。

壽桃年糕做法心得分享:

壽桃年糕做法，糯米糰不宜太軟，過軟壽桃年糕蒸出來就會下塌；糯米糰操作的時候要放在密封保鮮盒內，隨時取用之!

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