「冬至」不僅是一年中最重要的節氣，也是年終最重要的大日子。俗話說「冬至大如年」，冬至日不僅被稱為「冬節」，也有人把「過冬至」稱為「過小年」，古時候的皇帝甚至會在這天祭天和拜祖先，並宣佈文武百官放假一天，可見「冬至」是十分受到重視的。 延續古人的傳統，現代人也會在這天早上以湯圓祭拜神明，中午過後則準備牲禮及湯圓來祭祖，稱為「祭冬」，所以冬至前夕，家家戶戶都會有搓湯圓的習俗；冬至的湯圓通常以紅、白兩色為主，且不包餡，而現代人求新，變化多種創意湯圓吃法；讓家人在享受美味冬至湯圓之際，更吃的安心，吃出健康~寒冷的冬天來份能撫慰人心及味蕾的甜品吧！ 推薦下列冬至梅風味小湯圓食譜做法-自製健康梅風味小湯圓料理供大家參考之，梅之風味湯圓好吃秘訣大公開，吃梅之風味小湯圓酸甜好滋味，請別錯過歐~
小湯圓20粒，砂糖2大匙，話梅3~5顆
請點閱 簡易冬至湯圓食譜-自製手工Q軟小湯圓做法:好吃湯圓做法秘訣分享!
1、鍋中將水煮開，下湯圓，煮至湯圓浮起。若是冷凍湯圓，則以三滴兩點方法（當第一次湯圓浮起後，加些許泠水煮至第二次湯圓浮起後，再加些許泠水，煮至湯圓浮起）。
2、用濾網瀝乾湯圓水分，平舖置放盤中，均勻撒上砂糖。
3、取另一小鍋，投入話梅加水煮開後，再燜五分鐘左右至梅風味釋出。
4、將做法2撒上砂糖的湯圓，放湯碗中（視個人食用量），加入做法3話梅汁，即可。
5、這道梅風味小湯圓食譜做法超簡單易學，自製健康梅風味小湯圓料理風味非凡比，當試吃著梅風味小湯圓就像初戀情人般酸甜好滋味歐，您是否也想試試看~
