台灣小吃~春捲食譜:浮香春捲做法。
春捲「潤餅」皮:春捲皮1包(20張) 麵粉1/2杯(100g ) 水500cc
春捲「潤餅」餡料:高麗菜1顆 白背黑木耳5朵 西芹2條 紅蘿蔔2條 美國素火腿1厚片 薑1小塊 素食沙茶醬1小湯匙(5g) 黑胡椒粉少許
【春捲「潤餅」的餡料可隨個人喜愛,以季節菜自由發揮】
春捲「潤餅」佐料:蕃茄醬or甜辣醬
心得分享:
傳統的春捲,材料以春天的青菜為主,如芹菜絲、芫荽(香菜)、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、木耳絲等,再搭配蛋皮絲、海苔素肉鬆等等,將內餡材料置放在圓形的薄麵皮上,灑上花生粉、糖粉,捲成筒狀食用之。
以下介紹春捲皮DIY,春捲創意料理,供大家參考之~