心得分享:
一、素三鮮湯必須清淡方好喝,不宜加太多的調味料。
二、烹調素食湯食譜:素三鮮湯,宜選用日本山藥,口感較脆。
三、素三鮮湯可依個人喜歡加入素丸子,新鮮腰果,甜杏等,都是很不錯的搭配食材。
藥補不如食補,食補的道理,已為世人公認採用,因為食補都是來自於大自然的食材,易為人體所吸收,只要攝食得法,健康又養生。素羊肉當歸湯於寒冬季節,偶爾吃吃,全家人倍覺溫暖開心。素羊肉當歸湯添加了當歸、 生地、 黨蔘、黃耆等中藥材,風味獨特,吃了一定會想再吃 。
素排苦瓜湯,係以牛蒡素排搭配苦瓜熬煮,並配合燜燒鍋續熱而成之素食湯食譜。此道素食湯食譜,湯汁清澈,苦苦甘甘,吃了回味無窮。
苦瓜是極為健康的食品,具有促進食慾、解渴、解毒、清涼、退火等功能,本草綱木也記載苦瓜氣味苦、寒、無毒、具有除熱、解勞,清心明目的功效。
牛蒡,中醫稱大力子,別名東洋蘿蔔,東洋人參。國內以前多為藥用,而在日本,則是千家萬戶的日常蔬菜之一。
冬天到了,賢明主婦不妨為家人燉一鍋當歸素雞湯補冬養氣,讓全家大小寒冬中身心都健康並和樂融融。當歸素雞湯其做法很簡單,如果配合燜燒鍋烹煮,您會發現超省事又省時省電。這道當歸素雞湯使用了當歸、紅棗、白果(銀杏)、枸杞、黃耆,內容豐富,風味絕佳。
李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”,味甘,性寒,無毒,視為祛淤生津之佳品。
蓮藕生食——能清熱潤肺,涼血行淤。
蓮藕熟吃——可健脾開胃,止瀉固精。
老年人常吃蓮藕——可以開胃,益血補髓,安神健腦,具延年益壽之功。
婦女產後吃蓮藕——婦女產後忌食生冷,唯獨不忌蓮藕,是因為它能消淤。
肺結核病人吃蓮藕——蓮藕有清肺止血的功效,肺結核病人最宜食用。
此道蓮藕清湯,可以多吃、常吃,能保持身體健康。