此道茄汁豆腐色香味俱全,便宜簡單更受大家喜愛喔!為您提供茄汁豆腐家常菜美味好吃做法秘訣,提供特殊風味茄汁豆腐,特色好吃和最營養的茄汁豆腐與大家分享!茄汁豆腐做法簡單,茄汁豆腐料理是健康下飯的素食配菜。此道茄汁豆腐色香味俱全,便宜簡單更受大家喜愛喔!為您提供茄汁豆腐家常菜美味好吃做法秘訣,提供特殊風味茄汁豆腐,特色好吃和最營養的茄汁豆腐與大家分享!
茄汁豆腐材料:
板豆腐2塊,牛番茄2顆
茄汁豆腐調味料:天然醬油3ml,海鹽、昆布粉各1/2小匙(2g),香油少許,澱粉水適量,薑泥、番茄醬、蜂蜜各1小匙(5g),日式柚子粉少許
番茄豆腐的做法:
1.鍋中將水燒開,放少許鹽,投入豆腐川燙約二分鐘左右。
2.番茄洗淨,番茄底部劃十字刀,備用。
3.川燙豆腐的同時,把番茄也放入鍋內,稍微川燙到刀口皮裂開後取出,這樣就能很輕鬆地將番茄皮剝去。
4.將已川燙好的豆腐切成小塊,番茄切成細丁,待用。
5.熱油鍋,開中火,放入薑泥及番茄,炒至出汁。
6.加入番茄醬、蜂蜜繼續翻炒均勻。
7.依序倒入豆腐丁,輕輕晃動鍋讓豆腐和番茄醬充分融合,加點水、鹽、昆布粉、醬油燒開;放淋入澱粉水、滴上少許香油,再撒入些日式柚子粉(可不加),即可起鍋盛盤。
8.此道番茄豆腐料理色香味俱全,便宜簡單更受大眾喜愛,日式番茄豆腐煲無論當家常菜、宴客菜皆相宜。
番茄豆腐美味好吃秘訣分享:
1.倒入豆腐丁,不可用鍋鏟,祗可輕輕晃動鍋子,讓豆腐和番茄醬充分融合,是製作此道茄汁豆腐的關鍵及美味好吃秘訣之一。
2.番茄豆腐烹調料理時,加入薑泥及蜂蜜調味,撒入柚子粉,是日式風味調理法,風味清新爽口,是製作此道茄汁豆腐的關鍵及美味好吃秘訣之二。