素鵝，雖有鵝而沒有鵝，煎素鵝其實是煎腐皮卷；素鵝過去是杭州一帶寺廟內的齋菜，主要用腐皮來製作，做法很簡單，而風味獨特，廣受歡迎；也漸漸成了一道精緻的素菜。香煎素鵝，金金黃黃似金磚，視覺味覺均分，美味滿分；作為家常菜或節慶美食皆宜。今天就來道經典的素食豆腐皮食譜素鹅做法-自製南乳素千層豆腐皮卷素鹅做法料理；鮮腐皮豆香濃郁，簡簡單單加上南乳及一點調味，腐皮卷煎香後即是道美味素鹅哦，您不妨動手試試看！
素豆腐皮卷食譜：素豆腐皮卷做法要訣，輕鬆做出香脆爽口的素豆腐皮卷料理。素豆腐皮卷食譜做法真的很簡單，既健康又不會濺油。腐皮，又稱腐竹或豆腐皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜，可鮮吃或曬乾後吃，是東亞地區常見的食物原料。豆腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中，李時珍說，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，乾燥後即得豆腐皮
