萵苣學名Lactuca sativa，英文名Lettuce、Garden Lettuce，菊科萵苣屬一至二年生草本植物，又稱妹仔菜、生菜、春菜、鵝仔菜、萵仔菜、鵝仔菜、媚仔菜、葉萵苣，原產於地中海沿岸、中國華南、日本、台灣，莖直立，無毛，有白色乳汁，莖部短縮，開花期抽長，基生葉叢生，葉形變化大，先端尖或鈍，變化大，基部楔形至心形，常抱莖狀，全緣、鋸齒緣、波狀緣均有，平展或捲曲呈皺波狀，葉兩面無毛，多有白色乳汁，具葉柄或葉延伸至莖，頭狀花序，頂生，排成繖房圓錐狀，花多數，總苞片三、四層，先端鈍，稍肉質，外層苞片卵狀披針形，內層苞片長圓狀線形，舌狀花黃色，子房下位，基生胎座，瘦果，橢圓狀倒卵形，灰色、肉紅色、褐色，微壓扁，每面有纖肋約七、八條，有柔毛，喙細長，冠毛白色。 A菜菜心/萵苣筍/嫩莖萵苣，是萵苣品種之一，學名；Lactuca sativa L. var. asparagina Bailey，英文名：Asparagus lettuce、Stem lettuce、Chinese lettuce、Celtuce，又稱妹仔菜筍、萵苣筍、萵苣莖、莖用萵苣、萵仔菜心、A菜心、小菜心、鵝仔菜心、菜心、大心媚仔菜。 嫩莖萵苣栽培品種有普通種、美國種、帥透種三類，品種有：帥透、碧香、陛下、掛絲紅...等。 A菜/萵苣-A菜心/萵苣筍/嫩莖萵苣,五大萵苣筍營養&蒿筍功效

萵苣英文： lettuce; asparagus lettuce，學名：Lactuca sativa），萵苣又稱為萵菜、春菜，妹仔菜、鵝仔菜或美生菜等，是菊科萵苣屬之一年生或二年生蔬菜。 萵苣料理 萵苣是一種很常見的葉食蔬菜。在西方社會常是被生食的生菜。在中國等其它文化中往往被煮熟後食用。 萵苣種類 萵苣種類非常多，從食用部位來看，品種可大致區分為葉萵苣、嫩莖萵苣兩大類；而葉萵苣還可以依外觀分成結球、不結球兩種。 萵苣種植 嫩莖萵苣在台灣主要以中、南部於秋、冬季節栽培，葉萵苣則一年四季皆可生產。 一般而言，萵苣類喜好冷涼乾燥之氣候，忌高溫多濕，尤其包被型結球萵苣對高溫多濕最為敏感。因此結球萵苣需儲藏於溫度0-5℃的冷藏室中以保新鮮。 萵苣/美生菜-萵苣營養