紅豆又名小豆、赤豆、赤小豆等，原產於中國，屬豆科一年生草本植物。在台灣、中國大陸或日本等地，紅豆最主要用途還是製作甜食，像紅豆湯、紅豆年糕、紅豆餅、紅豆粽、紅豆湯圓等，不可勝數
紅豆富含蛋白質、脂肪、醣類、維生素B群、鐵、磷、鉀及多種胺基酸等營養成分；其中離胺酸及維生素B含量在各種豆類中為最高。至於礦物元素中，以鉀之含量較多。
紅豆味甘、性平偏涼，富含鐵質，具有補血、利尿、解毒作用，促進血液循環，改善怕冷、低血壓等症狀，使膚色紅潤，增加體力增強抵抗力的效果，紅豆是很平民化的補血的聖品，對於氣血虛弱的女性相當受用。
東京電視台一月五號做了一個黑豆養生的專題，發現黑豆是調節心血管疾病的極好的食品，能夠調節血脂、避免心血管栓塞還能夠讓血壓下降，結果令人十分驚訝。
下列黑豆水養生功效與大家分享，黑豆富含花青素，減少脂肪囤積，黑豆水降血壓，長期飲用黑豆水效果好喔!
黑豆相較於其他豆類，最不同的是它極豐富的花青素！黑豆花青素可以顯著減少內臟脂肪囤積、遏制活性氧傷害並顯著降低血壓！
