「家有三年艾,疾病不再來」,在詩經時代,艾草就已經是很重要的民生植物。艾草歷來就為民間廣泛利用,不論是治療養病、食用充饑還是辟邪驅毒都少不了它;直到現在,許多民間老人家也會對艾草比較鍾情,視為好東西,看到常常要將它採回家,曬乾後保留使用。
那怎樣正確使用才能充分發揮艾草的功效與作用呢?現在就跟大家來了解艾草的二大功效及五種艾草的食用方法;艾草餅有美容養顏功效是婦女坐月子的理想點心!
艾草的化學成分方面發現其除了含有主要成分揮發油外,還含有鞣質、黃酮、醇、多糖、微量元素及其他有機成分等,這些元素能有效調解人體內需求。
而在藥理研究方面發現艾草有抗菌、抗病毒、平喘、鎮咳、祛痰、抗過敏、止血和抗凝血、增強免疫功能等作用。
用艾草水泡腳能有效的祛虛火、寒火,可以治療門腔潰瘍、咽喉腫痛、牙周炎、牙齦炎、中耳炎等頭面部反復發作的與虛火、寒火有關的疾病。
只要是發生上述疾病時,可取艾草一小把煮水後泡腳,大約泡到全身微出汗(不能流太多汗),再多喝一些溫水,注意要不吃寒涼的食物,並好好休息,一般連泡2-3天后,這些因虛火、寒火引起的頭面部、咽喉部的不適都會明顯好轉或消失了。
但要注意不能常用艾草泡腳,因為艾草泡腳能將虛火、寒火往下引,就會引起頭面部的氣血兩虧,供血不足,反而會引起頭暈、頭痛,及情緒上的變化等。
艾草紅糖水做法:
生薑3片,大棗7枚,艾草10g,紅糖適量,加水煎服。
艾草紅糖水用於婦女痛經。
1、將艾草打成漿,再加糯米粉做成艾草餅。
2、艾草餅有很香濃的艾草香,並有少許艾草苦味的口感,吃後齒頰留香。
艾草餅有美容養顏的功能,是婦女坐月子的理想點心,並對感冒有一定的治療作用。
1、把素肉和艾草分別剁碎後加入適量鹽、薑、香菇粉、花生油、生粉、雞蛋、即溶燕麥拌勻。
2、再加工製作做成艾草素肉圓或艾草素肉餅。
3、艾草素肉餅無論煮、煎、或蒸,均可。
艾草素肉餅暖胃安神 。
1、素雞1只,艾草15g。
2、將素雞切塊,下油鍋,微煎成兩面金黃。
3、素雞塊同艾草一起煮湯,分2~3次食用。
艾草素雞湯補氣攝血,健脾寧心,適用於女子體虛不能攝血而致月經過多,心悸怔仲,失眠多夢,少腹冷痛等。
艾草15g,白糖20g,二者共煮湯飲用。
艾草甜湯清熱利濕,活血化瘀,適用于婦女經來煩燥,尿赤灼痛,口幹口苦,喜冷水,便秘難下,舌紅苔黃,脈數無力等。
艾草,英文名稱:Artemisias、Asiatic Wormwood. ‧學名:.Artemisia indica Willd. Artemisia princeps Pamp. var. orientalis (Pamp.) Hara. ,又稱作艾葉、艾、艾蓬、甜艾、香艾、冰臺、艾蒿、灸草,是一種多年生草本植物,分布於亞洲及歐洲地區。
艾草有很多種,有濃烈芬香氣味的,南方人端午節用來懸掛於大門以避邪。還有一種氣味比較溫和,可以食用。請參閱以下艾草的好處&艾草的用途,三大艾草功效及艾草的使用方法;為了養生長壽艾草是個寶喔!
在中國南方傳統食品中,有一種糰子就是用艾草作為主要原料做成的艾糍。即用清明前後鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起,包上花生、芝麻及白糖等餡料(部分地區會加上綠豆蓉),再將之蒸熟即可。在中國北方,人們會採摘初生的艾蒿葉與麵粉摻在一起做食品。
在廣東東江流域,當地人在冬季和春季採摘鮮嫩的艾草葉子和芽,作蔬菜食用。
廣東梅州客家人最喜歡的做法將老艾草曬乾留存。可以艾葉用小沙袋裝好,煲湯,加入桂圓肉、枸杞、黨參等。用清明前後鮮嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起,包上花生、芝麻及白糖等餡料(部分地區會加上綠豆蓉),再將之蒸熟即可。在中國北方,人們會採摘初生的艾蒿葉與麵粉摻在一起做食品。艾草是個寶,可惜很少人知道它的妙用!
馬上就到農曆五月初五了,也就是我國傳統的節日端午節。提起端午節,我們就不得不細細說說和這個節日有著頗多淵源的一種植物,艾草。也許很多人都不知道,我們平常司空見慣的艾草,居然和端午節有著不解之緣。每逢端午,民間都有掛艾葉的習俗,也就是人們在端午節的時候,將艾草掛在門口,或是用艾草做成老虎的樣子掛在門上,用以辟邪驅災,祈求百福。史書記載,“端午插艾”、“手執艾旗招百福”“懸於門上,以祛毒氣”,這些都寄託了人們關於艾草的美好願景,期盼通過艾草,能夠讓自家驅邪避害,多福安康。
艾草是個寶,可惜很少人知道怎麼用。乾枯後的艾草用於煮水薰蒸小兒止癢去痱子,產婦多用艾草煮水洗澡或薰蒸,發汗排汗,而艾草的藥用和美食價值也是很高的,用於製作糕點等食物也是為了養生長壽。