番薯又叫地瓜,過去在台灣,物資缺乏時期,番薯是給豬吃的,也是一般經濟不好的家庭,用來代替米的主食,所以大家都認為這是一種低賤的食物。本人則是小時候吃地瓜吃怕了,所以長大後,很長一段歲月,根本就不想買,更不想去吃它。而且有人以為吃了番薯會發胖而不敢吃,其實它是一種美容食物呢!