胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、甘筍,在日本紅蘿蔔有東方小人參的稱譽;不知道愛健康的您,會不會想料理些紅蘿蔔當作均衡飲食的來源之一呢?
每 100g 的紅蘿蔔有達 9980RE 的維生素A,可以維持視覺、保護眼膜的健康。
B胡蘿蔔素可以負起保護細胞、消滅自由基的責任,進而延緩老化的速度。
蘆筍根及根莖中含有天門冬素(Asparagine),對人體有特殊生理作用,蘆筍能增強機能免疫力,使細胞恢復正常生理狀態,並可幫助身體排除多餘水分、有益排毒及消除疲勞。
有機紅蘿蔔200g,蘆筍3條(粗),甜醋200ml,松子適量
1、有機紅蘿蔔搓洗乾淨,瀝乾,備用。
2、蘆筍刨去粗纖維,入鹽水中汆煲2~3分鐘,撈起、瀝乾,放涼,切段,備用
3、將瀝乾的紅蘿蔔刨絲,浸泡甜醋中,須完全浸泡約五分鐘。
4、取出浸泡甜醋的紅蘿蔔絲,瀝乾;置盤中,上方灑上些許松子。
5、醋紅蘿蔔絲周圍再舖入汆燙好的蘆筍,即可上桌食用。
吃每一樣東西都需注意不要過份攝取,若多過量食用胡蘿蔔會患胡蘿蔔血症,身體會產生色素沈澱狀況,此時需多喝開水,以利於體內過多的胡蘿蔔的排泄。
胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、甘筍又有「東方小人參」的稱號。
胡蘿蔔胡蘿蔔味甘,性良,養血排毒,胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素,是健脾健胃的有效解毒食物。
1.紅蘿蔔健脾除疳積功效:維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。
2.紅蘿蔔益肝明目功效:紅蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。
3.紅蘿蔔利膈寬腸之功效:紅蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的"充盈物質",可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。
1、雞蛋健腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2、雞蛋保護肝臟:雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
紅蘿蔔對人體有許多好處,因此又稱為「小人蔘」。紅蘿蔔素被人體吸收後能轉變成維生素A,可維護眼睛和皮膚健康。紅蘿蔔含有豐富的纖維素,對便秘極具療效。
食用紅蘿蔔還能增強免疫力,防癌抗衰老,降低女性得卵巢癌的機會,對防止血管硬化、降低膽固醇和防治高血壓,也有一定效果。
紅白蘿蔔各三帳,碗豆仁一罐,玉米油一湯匙,鹽二茶匙,胡椒一茶匙, 香菇精一茶匙。
紅蘿蔔營養成分豐富,吃紅蘿蔔最好是和油和青菜熱炒,因為紅蘿蔔營養成分中富含脂溶性的維生素;與直接生吃紅蘿蔔相比,紅蘿蔔的營養吸收率可高出八倍以上
胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、紅菜頭,「胡」字的由來,是因為胡蘿蔔與中國原產的蘿蔔(又稱菜頭)相似,又胡蘿蔔為元朝時自西域所引入,因此冠以「胡」字,成為了胡蘿蔔。
胡蘿蔔(英文名為carrot,學名為Daucus carota L. var. sativa Hoffm.),為繖形花科一、二年生的草本植物,胡蘿蔔為人體的維生素A主要來源的根菜類蔬菜
胡蘿蔔原產於歐洲溫帶地區、西亞、北非、阿富汗等地,本省於1895年由日本引進胡蘿蔔。
胡蘿蔔俗稱"紅蘿蔔"但與十字花科的"白蘿蔔"完全無任何關係,胡蘿蔔營養價值極高,在眾多黃綠色蔬菜中,胡蘿蔔維他命A效力高過9980(RE),與紫蘇、香芹齊名,常吃胡蘿蔔對人體食療健康養生有極大助益,胡蘿蔔堪稱為"平民人參"。