優酪乳(正式又稱酸乳)是乳製品的一種,由動物乳汁經乳酸菌發酵而產生。優酪乳一詞的英語Yogurt源自土耳其語的yoğurt(讀音-- [jɔ‘urt]),引申自形容詞yoğun,意思是濃稠及豐厚,又或是另一動詞 yoğurmak 意思為「揉、使之濃稠」,都是製作優酪乳的動作和方法。
台灣依液態或固態分別譯為「發酵乳」、「優酪乳」或「優格」, 香港譯為「乳酪」 ,中國大陸通稱「酸奶」、「酸奶酪」優酪乳係指以新鮮牛乳為原料,添加適量的砂糖,經巴氏殺菌和冷卻後加入純乳酸菌發酵劑,經保溫發酵而製成的產品。以下優酪乳/優格~四大優酪乳的功效&五大優酪乳禁忌供大家參考之~
傳統的優酪乳通常按生產方法分為兩類:
牛乳在添加生產發酵劑後立即進行包裝,並在包裝容器中發酵而成。
番茄紅素好處&番茄紅素功效:番茄富含機酸保護,維生素C不易遭到破壞;番茄含多種維他命和礦物質,常吃番茄養顏美容、防癌、抗老化。血液中番茄紅素含量高的人比較不易罹患某些癌症,如子宮頸、攝護腺癌和胰臟癌。
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坐月子的傳統習俗,最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」,奉行迄今已有兩千多年的歷史,成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。
相較西方婦女,產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌,看在中國婆婆媽媽的眼裡,有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯,一句「老了妳就知道!」,讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀,還是不得不乖乖奉行,以免陷入後患無窮的憂慮中!
經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,消耗大量體力,趁產後坐月子期間好好調理,恢復月子媽媽體能,來日能照顧培育幼兒喔!
生產損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。
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大家都知道「優格」有助於排便,能幫助腸胃乳動,具有促消化的作用,優格有補鈣的功效,還有減肥的效果,優格已經成為人們不可缺少的美食,因為優格好處多多,成為女生最愛的點心之一。坐月子期間也常吃優格綠豆沙,是一道不錯的發奶聖品。
大家都知道「優格」、「優酪乳」有助於排便,能幫助腸胃乳動,具有促消化的作用,優格有補鈣的功效,還有減肥的效果,優格、優酪乳已經成為人們不可缺少的美食;「優格」、「優酪乳」好處多多,成為女生最愛的點心之一。坐月子期間也常吃,是一樣不錯的發奶聖品。
優格&優酪乳營養價值及功效雖然好處多多;很多人會質疑,優格&優酪乳(酸奶)究竟有甚不同?就讓我們來了解下列分析!
蒙古、高加索、希臘、羅馬、印度,世界各地區從古代就有不同的民族在吃酸奶,而且身體都都健康。這些地方都是遊牧民族,牛羊所擠出來的奶經過煮熱在降溫,加入乳酸菌的菌種,在適當的溫度下,經過發酵就轉變成帯有酸味的酸奶,也就是我們現在所說的優格。優格再經過加水稀釋作成優酪乳或養樂多飲品。