1、馬鈴薯去皮,切絲,浸泡水中(避免氧化)。
2、馬鈴薯絲瀝乾,投入平底鍋炒熟。
3、將所有馬鈴薯食材混合,攪拌均勻成糊狀。
4、平底鍋倒入橄欖油熱鍋,一口氣把做法(3)馬鈴薯糊倒入鍋中,煎至兩面金黃,即成為簡單的西班牙式馬鈴薯烘蛋。
5、趁熱于做法(4)馬鈴薯烘蛋上方,再撒些許Basil Leave,則會有一股飄香味。
心得分享-馬鈴薯烘蛋好吃秘訣
1、橄欖油是西班牙馬鈴薯烘蛋一大特色,也是美味的關鍵。
2、此道馬鈴薯烘蛋做法,馬鈴薯絲用炒熟方式,成品較為美味好吃。
3、此道馬鈴薯烘蛋做法,撒些許Basil Leave,會有一股飄香味,也是美味的關鍵。
4、較為講究的西班牙馬鈴薯烘蛋做法,可添加黑橄欖&牛蕃茄,各切小片,再放烤爐焗烤之,無論參加派對或宴客皆相宜。